人闲桂花落，甜蜜绕舌尖

　　连日来，桂花在婺城大地竞相绽放，缕缕甜香随风飘散，召唤赏花人寻觅的脚步。踏入位于安地镇项村的十里桂花长廊，桂花开得正旺，一簇一簇播撒在茂密的绿叶间，恬淡的香气似有若无。一条狭长的石板路徐徐延伸。金桂、银桂、丹桂、彩叶桂……各色桂花倏然间奔涌而来，或含羞待放，或傲然盛开。树下是潺潺流水，不喧闹，也不缄默，自有一份淡然与自在。越往里走，越发有曲径通幽、别有洞天之感。满目都是金银加身，好不雍容，恍然间一低头，却又是落花满地。

　　年复一年的桂花季，纷至沓来的赏花人，他们相聚在一起，共同编织一场桂花的盛会。人闲桂花落，在桂花林里取一片刚出炉的桂花糕，咬一口到嘴里，确是软糯香甜，似有一丝回甘萦绕在唇齿之间。这是往来安地的游客们不肯错过的美味。

　　许凤余是婺城区非遗项目“许家桂花糕”的传承人。自今年国庆长假以来，他便在项村十里桂花长廊附近开起了店面卖桂花糕。夫妻俩现做现卖，热气腾腾的桂花糕招来了络绎不绝的游客，也让桂花糕成了婺城桂花季舌尖上的网红。小小的摊位前，只见许凤余取糯米、糙米及其他辅料米面类磨粉，过筛，按一定比例加水拌和。而后铺开制作桂花糕的雕版模具，均匀地铺上一层方才拌好的粉，紧接着在上面埋一层白糖芝麻拌和着桂花蜜的馅儿，随后再铺一层粉，加盖压平，最后，将这成型的糕点放入蒸笼，不须多时，便可闻着桂香四溢，这“许家桂花糕”便成了。

　　许凤余介绍，“桂花蜜”当是“许家桂花糕”的“重头戏”。与别处的不同，“许家桂花糕”用的并非鲜桂花，而是赶在丹桂飘香之际采撷收纳，以“百斤桂花两斤盐”的比例腌制，静置两小时，挤去苦咸水，而后将桂花干装满罐中，压实，仅留一层余地覆上蜂蜜封口，而后加盖密封，倒立置于阴干处保存。一年以后方可取用，随的是古婺梅干菜“越陈越香”的秘诀。

　　这样的桂花糕，许家三代人做了百余年，从未间断，“许家桂花糕”的名号也早已在安地镇成为金字招牌。

　　凭着一份匠心，依托桂花节的强大引流，只许凤余一家就创造了不错的销售额。据介绍，进入桂花季以来，许凤余的桂花糕销售一度火热，工作日销售额近2000元，遇上双休可达近5000元。主干道沿线各家桂花糕铺子亦是生意红火，供不应求。此外，许凤余告诉记者，得益于桂花糕制作参与性强、互动性高的特点，他也常常受邀带着他的非遗技艺走进孩子们的研学项目，走进孩子们的“第二课堂”。