“鸡都是每天现杀现煮，所以早上我要起得早一些。”凌晨5点半，在衢州市松园菜场泉水白切鸡店里，徐延新在忙碌着。
工作25年，创业失败四次，这家白切鸡店是徐延新的第五次创业。他说，现在我才找到了自己真正想要的“安定”，只想做一个好儿子，好丈夫，好爸爸。
一身白色的工作服，带着一顶鸭舌帽，瘦瘦的面庞下总是满脸的笑容......“来，蘸着调料尝尝。”和记者聊起白切鸡，徐延新变得健谈。
为了保证食材的新鲜，他每天5点半起床，从早市把控食材细节，切鸡、洗鸡、煮鸡......一直忙到晚上8点左右回家。这样的生活已经持续了2年。
开出租车老照片。
1998年参加工作后，徐延新先后摆过地摊、开过出租车、当过辅警......北漂、杭漂的生活他都经历过。相比于规律的上下班，他心里始终有一个信念：等有机会的时候，要自己创业当老板。于是在2003年，他的第一家店开业——碟片出租店，虽没亏钱但却遇上了“非典”，最终店铺关闭。之后又开过卖菜店、奶茶店，但都以失败告终。一次又一次的创业失败，并没有让徐延新放弃，在2021年，他又贷款开了一家占地300平方米的火锅店。在这之前，他前后调研过很多，去过江苏、杭州等地，做好了万全的准备。可不料遇到疫情反复，大量食材的预订款、装修的尾款、店员工资都成了最大的难题，最后不得不以关店告终。
2021年，贷款一个人开了一家火锅店。
经过四次创业失败的打击，这一次徐延新开始认真思考起自己想要的生活。2022年6月，在母亲和妻子的支持下，徐延新又在松园菜场开起了这家白切鸡店。总结失败的经验，徐延新变得更加谨慎。他也更精打细算，利用上之前火锅店的厨具，入手二手的空调......但在食材上却不敢丝毫马虎，徐延新精心挑选，联系好当天现杀的鸡，即便是酱料里的葱也都是母亲亲手种的。
母亲为了给儿子节约成本，在老家种了葱，隔三差五便会回去。
妻子是一名护士，每逢周末节假日也会来店里帮忙，做着自己拿手的鸡蛋汉堡来增加收入。他的母亲，隔三差五便回老家田间摘葱。“现在我反而没有那么大的理想抱负，我只想开个小店能维持家用。”徐延新说，靠自己的双手踏踏实实挣钱。
如今，老顾客也越来越多，杭州、宁波、常山等地的人都特意赶来店里，只为尝上这一口白切鸡。“这么多年，终于开了家赚钱的店了。”徐延新笑着告诉记者，他打算接下来把欠下的债务还清，让家人的日子过得更好一些。
采访后记：
生如逆旅,一苇以航。采访过程中，徐延新的一些话让我印象深刻。他说，小时候老师告诉他好男儿要志在四方，以前他很相信，但如今他觉得好男儿应该是做好一件事。他还说，遇到挫折如果就站不起来的话 ，他看不起这样的人，所以他一直告诉自己不能放弃。徐延新的人生态度让我相信，每一个热爱生活的普通人都在努力奔跑，勇敢拥抱着这个世界。
采访徐延新的那天，凌晨5点，我站在松园菜场外，看到不少店铺已经开灯忙碌。我想每一个他们，应该都有一段值得被记录的人生海海吧。
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