浙江开展年夜饭食品安全专项检查，发现问题单位672家，已全部处置到位

　　春节临近，年夜饭预订火热。为了让广大消费者度过一个健康、欢乐、祥和的佳节，浙江省市场监管部门部署开展“年夜饭”食品安全专项检查，同时发布春节食品安全消费提示，引导广大消费者在节日期间安全、科学、理性消费。

　　据各地上报统计，截至1月30日，浙江省共有年夜饭承接单位4956家，年夜饭预定数超9万桌，其中预定数量在10桌以上的酒店共2951家。

　　年夜饭预定火爆的同时，“舌尖上的安全”更加引人关注。今天上午，在望湖宾馆、杭州市新白鹿龙游路店内，省市场监管局联合杭州市局、拱墅区局正在开展“年夜饭”食品安全专项检查，重点对人员管理、食材溯源、加工制作、“阳光厨房”等食品安全管理制度落实情况进行全要素排查，了解各单位年夜饭预订情况并提出具体工作要求。

　　浙江省市场监管局餐饮处有关负责人现场介绍：“从今天的检查情况看，这两家单位的总体情况都不错。但在熟食固定摆放、地漏及时清理等方面，存在部分问题，下一步，市场监管部门将持续跟踪改进情况，做到问题闭环处置。”

　　据悉，为了让老百姓“年夜饭”吃得健康、吃得安全，浙江省市场监管局在全省部署开展护航年夜饭食品安全工作，各地通过摸排、约谈、培训、检查、检测、督查、提示等手段，聚焦“年夜饭、农村家宴和单位食堂等聚会场所，旅游景点、交通点位、展销会等聚集场所，农批市场、农贸市场等聚集场所”，开展全方位巡查检查，全力守护百姓年夜饭食品安全。

　　省、市、县市场监管部门分级组织“年夜饭”承办单位集中约谈，截至目前，全省共约谈年夜饭供餐单位4956家，并全部签订了食品安全承诺责任书，实现了主体全量约谈、全量承诺。指导规范年夜饭承接单位开展有针对性的风险管控，全省共组织年夜饭专题培训120余场，培训8890余人次。

　　各地市场监管部门对年夜饭承办单位开展拉网式全覆盖检查，指导制定“一店一策”改造提升方案，督促商家逐项查漏补缺，确保监督检查一个不少，隐患排查一个不漏，问题整改一个不放。截至1月30日，全省共出动执法人员6100人次，对年夜饭供餐单位进行全覆盖检查，发现问题单位672家，已全部跟踪闭环处置到位。

　　此外，全省市场监管部门聚焦米面粮油、肉禽蛋奶、时令蔬菜等春节期间大宗消费食品以及餐饮自制食品等重点食品品种，农兽药残留、食品添加剂、致病性微生物等重点项目，组织春节期间食品安全专项抽检，杜绝不合格食材流向年夜饭餐桌。春节期间，餐饮环节共采样2850批次，其中大宗食品2000批次，餐饮自制食品850批次。

　　杭州市市场监管部门落实“全面监督检查、全量约谈承诺、全员督导培训、全链食品抽检、全域宣传公示”措施，全力保障“年夜饭”食品安全。对年夜饭承接酒店进行全覆盖检查，累计检查780家；行政约谈年夜饭承接单位674家；聚焦重点街区、热门商圈景区、消费聚集餐饮店等开展节日专项抽检810次，发布“红黑榜”14期，做好消费提示。

　　浙江省市场监管局有关负责人表示，春节期间，省、市、县三级市场监管部门将加强24小时值班值守，畅通举报投诉电话，科学、依法、稳妥、及时做好食品安全突发事件应急处置，全力守护年夜饭食品安全。