爆浆流“汪”！吃一口鲜美的“六月黄”开始一年湖蟹季

　　六月黄，一道需要掐着时间才能品尝到的时令美食，正是宁波人当前的心头所好。

　　每年的六七月，正是六月黄的最佳品尝期，刚刚蜕了壳的湖蟹，一般二两重，好品质的六月黄，壳薄肉嫩流油微微甜。保持原味的烹饪，宁波人一般选择清蒸。把蟹洗净，蟹壳朝下，防止蟹油流出。大火急蒸五分钟。剥开蟹壳，蟹油流淌，宁波人把这称之为“汪”，而十月份的大闸蟹，则称之为“膏”。六月黄，吃的就是“汪”。

　　应时而食，是传统美食的精髓，随着季节的到来，自然的馈赠水到渠成，美食，总是眷顾热爱生活的人。