义乌赤岸镇打造“杨梅酒”特色产业

　　贵州茅台、四川五粮液、江苏洋河大曲……中国的特色好酒，承载着一方水土的独特魅力。提到浙江的特色白酒，你会想到诸暨的“同山烧”、兰溪的“梅江烧”，还是被誉为“义乌小茅台”的高粱土烧？

　　每年夏季，不少市民都爱在家浸泡当季鲜采的杨梅，酿造解暑开胃的杨梅酒。前不久，浙江省农业农村厅召开浙江土特产·杨梅酒产业发展座谈推进会，提出要把“杨梅酒”打造成有文化内涵、有档次的酒类，一个具有高知名度的地方特色大产业，一张专属于浙江的土特产“金名片”。

　　日前，记者从义乌市赤岸镇了解到，该镇尚阳村共富酒坊融合当地新鲜培育的东魁杨梅与300多年的酿酒工艺，倾力打造首款特色杨梅酒——“义小梅”，计划今年11月初上市。

　　作为义乌及周边地区知名的“杨梅之乡”，赤岸镇目前杨梅种植面积达7000多亩，育有东魁、茡荠、早色、晚稻、丁岙等多个品种。每到杨梅季，引来全省各地不少杨梅爱好者前来采摘品尝，不少在外工作生活的义乌人也都好家乡这一口，纷纷通过赤岸农特产品展销平台——“山里云销”线上采购。

　　发展壮大杨梅酒产业，除了优质的杨梅原料，赤岸镇还具有相当扎实的酿造技艺。作为百年老字号的“尚阳白酒”是赤岸镇的一块金字招牌。去年，该镇谋划打造了尚阳共富酒坊，持续做大白酒产业，科学规划“农户种植+工坊加工+品牌化销售”的一体化农产品品牌链条，集中流转村集体土地550亩，从贵州茅台酒厂引进红缨子高粱，让一颗良种酿出醉人美酒。

　　目前，尚阳共富酒坊年产白酒超2万公斤，为村集体增收超40万元。在此基础上，赤岸镇利用原尚阳卫生院等房屋，集聚地方传统特色小吃、土特产，将尚阳打造成“义乌小食品之乡”，并将部分闲置房建为酒文化馆、手作市集及浙酒展陈中心等，全力将尚阳老街打造成以本土传统小吃、土特产销售为主的特色专业街，让这一国家级传统村落持续焕发活力。

　　今年以来，尚阳共富酒坊启动二期工程建设，目前已完成前期招投标。该工程除了将进一步推进酒坊规范化扩容，还特设果露酒厂，未来有望成为赤岸杨梅酒的主要生产地。

　　据悉，尚阳共富酒坊虽是果酒酿造的“新兵”，但立志打造高品质酒业，原料选择优质鲜果和红缨子高粱制作基酒，保证杨梅酒的质量。同时选择“原果原酿”发酵工艺，区别于市面上简单浸泡型酒类，并以时尚高颜值的包装更好地提供新品体验。

　　“今年，我们通过市场价向近80家农户收购了2750公斤左右的东魁杨梅，具有赤岸特色的杨梅酒‘义小梅’即将携杨梅仙子IP形象亮相，力求将杨梅酒打造成带动乡村发展、实现产业振兴的又一重要引擎。”尚阳共富酒坊相关负责人说。