一场冷空气吹热“暖经济” 火锅、热饮等纷纷迎来销售小高峰

　　台风前脚刚走，冷空气后脚就来“夺回阵地”。在冷空气和晴朗天气辐射降温的共同影响下，本周，宁波最低气温或创今年立秋以来新低。

　　跟随冷空气的步伐，连日来，记者走访宁波多家商场发现，消费市场迎来一股“暖”流，火锅、热饮等纷纷迎来销售小高峰。

　　气温下降，来一杯热奶茶驱寒。

　　甬城多个品牌饮品店已布局秋冬市场，点单小程序中贴心标注“冷热皆宜”，有些划分出“热饮推荐”专区，有些提供“温”“热”“比较烫”等多种温度选项。

　　11月6日一早，“打工人”小江依旧给自己来了份“标配”早餐：鸡蛋饼和咖啡。不过考虑到气温下降，他将日常点的冰拿铁换成了热乎乎的燕麦桂花拿铁。

　　为他制作咖啡的“陈一咖”咖啡店负责人李汐言也感受到了这一变化。“这段时间，我接到的热饮外卖单明显增多，琢磨了一下才反应过来，原来秋冬季来了。”

　　位于周江岸路的“慕禾”咖啡馆迎来一拨又一拨外卖小哥，因热饮点单量直线上升，柜台后的“00后”负责人毛君媛研磨、冲调、打包，忙得脚不沾地。

　　“带有秋冬元素的饮品更受欢迎。比如我们刚推出的黑芝麻拿铁、橘皮拿铁两种新口味，就受到不少顾客青睐，占每天的点单量四分之一以上。”毛君媛表示，再过几天，她还将上架南瓜、栗子等新口味咖啡热饮。

　　“饿了么”宁波地区相关负责人表示，本周，多数饮品店热饮的整体销量环比增长了三成左右，其中，黑糖奶茶、芋泥奶茶以及桂花拿铁等热饮很畅销。

　　立冬将至，一顿暖心暖胃的火锅成为很多市民的心头好。

　　一上午的“奋战”后，白领方晴饥肠辘辘，中午12点，她和同事一头扎进“牛味香天”天一店，大快朵颐。

　　“今天，我们推出部分新品，包括泡椒酸汤底等，希望能给味蕾带来新体验。”“牛味香天”品牌部负责人裴施宇介绍说，近期客流量环比提升不少。

　　“我们观察到几个显著的火锅消费趋势，比如，今年云贵酸汤、菌菇、酸菜牛肉等地道风味成为火锅消费新宠；又比如，多元化口味火锅兴起，贵州地摊火锅、广西螺蛳粉鸭掌猪蹄锅等小众火锅口味开始大众化。”“叮咚买菜”火锅季项目负责人刘文昌说。

　　同时，火锅社交属性进一步扩大，软饮、甜品纷纷加入，消费者对火锅下饭的需求变大，有料火锅正流行。

　　因此，“叮咚买菜”今年对“火锅+”模式进行菜品组合创新，新推出贵州地摊火锅、云南酸菜牛肉火锅、云南野生菌火锅、单县羊肉汤等13款有料市井火锅和上百款区域特色食材。

　　“随着气温下降，预计今年，‘叮咚买菜’宁波地区火锅业务销售额将同比增长40%至50%。”“叮咚买菜”宁波区域主管孙迎迎说。