螃蟹鲜美但需适量品尝

　　近日，东阳市横店医院急诊科收治了数名因过量食用螃蟹出现肠胃不适、过敏反应等症状的患者。

　　该院急诊科主任虞振委表示，螃蟹味道鲜美营养丰富，可任何食物的营养价值都应在适量摄入的前提下才能发挥最佳效益。过量食用螃蟹容易引发肠胃不适、痛风、过敏反应、高胆固醇风险等健康问题。

　　螃蟹属于寒凉性食物，过量食用会加重肠胃的负担，导致腹痛、腹泻、腹胀等胃肠不适症状。对于肠胃功能不好的人来说，这些症状可能更加明显。

　　螃蟹中含有较高嘌呤物质，痛风患者和高尿酸血症患者应尽量避免食用，以免加重病情。此外，螃蟹是一种容易导致过敏的食物。对于过敏体质的人来说，食用螃蟹可能导致腹泻、呕吐等消化道过敏反应；还可能引发皮疹、皮肤瘙痒、荨麻疹等全身过敏症状；严重者还可能出现呼吸困难、休克、意识丧失等症状。

　　同时，螃蟹中含有较高的胆固醇，过量食用可能会导致血液中胆固醇含量升高，增加患心血管疾病的风险。胆囊炎患者过量食用螃蟹可能引发胆绞痛等症状。对于本身患有高血脂、高血压、冠心病等疾病的人来说，更应控制螃蟹的摄入量。螃蟹中可能含有寄生虫，生食或食用未煮透的螃蟹易引发肠道寄生虫病。此外，女性在月经期间过量食用螃蟹可能导致宫寒、痛经、经血减少等问题。

　　虞振委建议广大市民，螃蟹虽然鲜美，但要适量品尝，成人每次食用螃蟹建议不超过2只，且尽量避免频繁食用。烹饪时确保螃蟹彻底煮熟，以杀死可能存在的寄生虫和细菌。螃蟹采用清蒸、炖煮是较为健康的烹饪方式。食用螃蟹时，可搭配蔬菜、水果等富含纤维的食物，以促进消化，平衡营养，但忌与柿子同食。特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有胃肠疾病、痛风、高胆固醇血症等疾病的人群，应谨慎食用或避免食用螃蟹。