新生代传承人复刻老行当年味包销出12万余份

　　临近年关，杭州市临平区塘栖镇丁山河村百匠非遗工坊的"老行当年味包"卖"疯"了！年味包里的年货，件件都是当地非物文化遗产项目，上市不到一个月，已销出12万余包。不少单位和个人到塘栖丁山河，寻找这份网红年货，寻找记忆中的那份老年味。

　　斧头包麻酥糖、锅糍汤、桔红糕、寸金糖……这些儿时记忆中的过年美食，很多因制作工艺失传，在现实很长一段时里，很少有人尝过它们的滋味，有的一度成为"传说"。

　　一位1999年出生的塘栖姑娘顾灵娇爱"折腾"，前年大学毕业返乡走进村里的老刀百匠省级非遗工坊，被工坊创始人沈建标收为徒弟，成为最年轻的百匠非遗工坊的传𠄘人。今年端午期间，小顾成功复活蚕杷蛋一举"成名"，成为网红新生代非遗传𠄘人。今年下半年开始，小顾又把当地手艺人用老行当制作出来的老底子过年美食，通过文化挖掘整理，做成"老行当非遗年味包"，红红的礼盒印上金色的"福"字，十分喜庆。这下，老底子的年味又来了，古运河畔的老手艺成了今年年货市场的新"卖点"。

顾灵娇（左一） 受访者供图

　　在一尺见方的红色“福”字纸箱里，满载了记忆的“味道”：老虎灶年糕、糯米锅糍、百家饭、斧头包麻酥糖、过年老八件、节节糕等……件件都是儿时过年的记忆。

老行当年味包 受访者供图

　　要说老行当年货包里最能代表塘栖本土特色的，非糯米锅糍莫属。塘栖有句老话说：“锅糍一摊，新年到啦”，摊锅糍就是老塘栖人为新年准备的第一份年货。正月里走亲戚，上门第一件事就是端上一碗热腾腾的锅糍汤，暖心又暖胃。老虎灶年糕，寓意年年高，加之储存时间又久，一直是过年必备的年货之一。百家饭，甜甜糯糯，最适合全家人过年享用，象征团团圆圆，有祈求吉祥平安之意。同时，当地习俗过年小孩吃了百家饭，长大走四方，寓意有出息。

百家饭 受访者供图

　　斧头包酥糖，杭州上了岁数的人都知道，又叫猴子包，正月里给长辈拜年必须要带的伴手礼。民间有说法，拜年不带斧头包，不能上厅堂。

　　过年老八件，把老底子过年吃的麻酥糖、桔红糕、椒桃片、节节糕、充管糖、枇粑梗、芝麻糖、小桃酥装在一起，讨彩头寓意好还能勾起儿时记忆。

　　吃的是糕点，品的是文化，做的是传承，老行当非遗年味包，装满了儿时的年味！