浙江开展“年夜饭”食品安全专项检查

　　浙江在线1月24日讯（记者 全琳珉 通讯员 市闻）“这个冰铲用完了要收起来，要是污染了食用冰块可不行”“个别卫生死角注意清理”“从业人员私人物品不要随意摆放”……23日上午，省市场监管局联合杭州市局、西湖区局对杭州黄龙饭店、名人名家（文二店）开展了“年夜饭”食品安全专项检查。执法人员走进后厨重地，打开消毒柜、冰柜等设备，重点对商家的供餐能力、食材采购、制作加工、餐具消毒、从业人员健康等方面进行了全要素排查。

　　“从今天的检查情况来看，两家单位总体情况不错，个别问题已当场处理，其他问题后续会进行针对性复查，确保整改到位，消除食品安全隐患。”现场执法人员介绍。

　　这段时间，像这样的专项检查，已在全省铺开。随着蛇年春节临近，“年夜饭”市场愈发火热。据统计，2025年浙江共有“年夜饭”承接单位4896家，预订桌数近9万桌，与去年基本持平。为切实把好“年夜饭”食品安全关，各地市场监管部门对辖区内承接“年夜饭”的餐饮单位进行摸排检查。目前，全省已对“年夜饭”承接单位进行全覆盖检查，责令322家存在问题的单位整改到位。

　　此外，为确保每一份食材品质可靠，从源头上消除食品安全风险隐患，各地市场监管部门加强对源头食材的抽检。2024年12月以来，抽检农批市场、“年夜饭”承接单位等消费场所各类食品3812批次，合格率为99.86%；针对“年货节”“年夜饭”等重要场景开展“你点我检”专项抽检2629批次。