香椿“抢鲜”上市

　　“一夜春雨过，千畦尽成绿。”到了雨水节气，雨滴落在田野里，草渐绿、花始开。不用去田野，转身到菜市场，你就能感受到春的脚步近了，豌豆尖、荠菜、春笋、菜心……还有头一茬的香椿。

　　这两天，听说已有香椿上市，昨天中午，记者去市区曙光菜场蔬菜区转了几圈，并没有发现香椿的踪迹。

　　“前几天，我进了一点过，价格有点高，一斤100多元。”市场经营户范红林告诉记者，由于金华气温较低，他卖的香椿不是本地的，是从云南那边运过来的。“买的人不多，毕竟有点小贵。”范红林介绍，这阵子香椿的进价比较高，一箱五六斤批发价都要100元/斤左右，市场里的个体户一般不会整箱进货，进货价就更贵了。当天，范红林的摊位上还有“山菜之王”——蕨菜，12元一把。看着脆嫩可口，记者买了一把，掐了掐根部，一掐就断。

　　随后，记者在外卖平台上搜索，发现江南一超市上架了香椿，一份100克左右的标价12.8元，产地是云南曲靖，算起来64元/斤，比菜市场便宜。

　　记者跑到该超市，果然找到了货架上的香椿。篮筐里的香椿用塑料盒按份包装，每份还扎着牛皮筋。“一小盒炒一份鸡蛋够了，我买回去尝尝鲜。”市民陈虹说。按照往年，随着气温升高，香椿会在短时间内大量上市，到时候就是一天一个价。好这一口的可以再等等。

　　记者注意到，卖香椿的货架旁夹着一块立牌，写着“推荐菜谱”，陈虹仔细瞅了一眼：第一步，将鸡蛋打散，加入盐、淀粉、水搅拌均匀；第二步，香椿去根焯水，切段备用；第三步，热锅入油，倒入蛋液翻炒凝固后加入香椿、盐，翻炒出锅。“香椿炒鸡蛋最经典，好吃又好做。”

　　相比有点“巨”的香椿，其它本地春菜就亲民多了。曙光菜场摊主温老板的摊位上有不少本地蔬菜，来自琅琊的春笋，大的10元/斤，小的不过8元/斤，相比春节假期便宜了不少。时令蔬菜也很实惠，花菜4元/斤、大头菜5元/斤、甜豆6元/斤……随着春菜陆续上市，市民的餐桌上更丰富了。