“一夜春雨过,千畦尽成绿。”到了雨水节气,雨滴落在田野里,草渐绿、花始开。不用去田野,转身到菜市场,你就能感受到春的脚步近了,豌豆尖、荠菜、春笋、菜心……还有头一茬的香椿。
这两天,听说已有香椿上市,昨天中午,记者去市区曙光菜场蔬菜区转了几圈,并没有发现香椿的踪迹。
“前几天,我进了一点过,价格有点高,一斤100多元。”市场经营户范红林告诉记者,由于金华气温较低,他卖的香椿不是本地的,是从云南那边运过来的。“买的人不多,毕竟有点小贵。”范红林介绍,这阵子香椿的进价比较高,一箱五六斤批发价都要100元/斤左右,市场里的个体户一般不会整箱进货,进货价就更贵了。当天,范红林的摊位上还有“山菜之王”——蕨菜,12元一把。看着脆嫩可口,记者买了一把,掐了掐根部,一掐就断。
随后,记者在外卖平台上搜索,发现江南一超市上架了香椿,一份100克左右的标价12.8元,产地是云南曲靖,算起来64元/斤,比菜市场便宜。
记者跑到该超市,果然找到了货架上的香椿。篮筐里的香椿用塑料盒按份包装,每份还扎着牛皮筋。“一小盒炒一份鸡蛋够了,我买回去尝尝鲜。”市民陈虹说。按照往年,随着气温升高,香椿会在短时间内大量上市,到时候就是一天一个价。好这一口的可以再等等。
记者注意到,卖香椿的货架旁夹着一块立牌,写着“推荐菜谱”,陈虹仔细瞅了一眼:第一步,将鸡蛋打散,加入盐、淀粉、水搅拌均匀;第二步,香椿去根焯水,切段备用;第三步,热锅入油,倒入蛋液翻炒凝固后加入香椿、盐,翻炒出锅。“香椿炒鸡蛋最经典,好吃又好做。”
相比有点“巨”的香椿,其它本地春菜就亲民多了。曙光菜场摊主温老板的摊位上有不少本地蔬菜,来自琅琊的春笋,大的10元/斤,小的不过8元/斤,相比春节假期便宜了不少。时令蔬菜也很实惠,花菜4元/斤、大头菜5元/斤、甜豆6元/斤……随着春菜陆续上市,市民的餐桌上更丰富了。
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