“AI奶妈”，真牛

记者手动喂奶。 见习记者 王妍妍 摄

“AI奶妈”屏幕上显示着小牛的健康状况。 受访者供图

　　浙江在线7月29日讯（见习记者 王妍妍 本报记者 竺佳 共享联盟·江北 方舟 通讯员 范文颖）饲喂800头小奶牛需要多少人力？通常情况下，答案是4名专职工人，还要24小时轮班值守。然而，在宁波市牛奶集团有限公司(以下简称“宁波牛奶集团”)第十八牧场，这一繁琐的任务竟由两位特殊的“员工”从容掌控——它们就是牧场最新引进的“AI奶妈”。这套AI犊牛饲喂系统，可以为每头犊牛定制专属喂养方案。

　　“AI奶妈”究竟厉害在何处？日前，我们走进第十八牧场，亲身体验了一场传统饲喂方式与“AI奶妈”的现场较量。

　　很得力的“新员工”

　　牧场门口，场长吴振华一身银灰色工作服，脚踩沾满泥点的防水靴，乐呵呵地冲我们打招呼。

　　“小奶牛抵抗力弱，容易受到外来细菌的感染，为了它们的健康，大家要穿好防护服。”说着，吴振华递过来一整套装备：一次性外套、手套、口罩、鞋套……经过两道消杀程序后，我们终于踏入牧场。

　　穿过草料青贮场，听到“哞哞”的叫声。转角处，小牛犊们或跑或卧，还有一些排在4个金属设备前轮流喝奶。

　　“这就是搭载AI技术的犊牛自动饲喂系统，小奶牛经过训练之后，每到饭点就去找‘AI奶妈’喝奶。”吴振华将我们引进牛舍旁的小房子里，只见一个金属箱体上面连接电子屏幕，下接四个管道，通向牛舍内的四个饲喂接口，这就是“AI奶妈”。

　　从外表看，看不出AI“奶妈”有何高明之处，我们开始下一步的饲喂较量。

　　“一，二，三……”第一步，是将25公斤的奶粉抬起来，我们两个人吃力地把奶粉倒到盆里，按比例加水后，开始不停地搅拌，直到盆内的奶粉混合成均匀的流体。

　　而另一边，吴振华将同样的奶粉倒进“AI奶妈”的金属箱内，按动按钮，系统便根据奶粉的量加入一定比例的水，开始自动搅拌，短短几分钟，“AI奶妈”就已经通过管道将奶送到小牛嘴里。

　　“把奶装进这个壶里，方便小奶牛吸食。”说着，吴振华递给我们几只带着奶嘴的塑料壶。然而当“AI奶妈”完成首轮投喂时，我们还在手忙脚乱地分装奶壶。狭窄的壶口限制流速，需要保持足够的耐心等待奶流下去，很难顺利快速装进去。吴振华赶过来帮助我们，只分装了几壶，我们就意识到这不是件易事，不一会儿，胳膊就累得发酸。

　　“以前我们4个饲养员每天都在喂奶，不停地喂奶。”吴振华告诉我们，牧场里的800头犊牛，平均每天喝3顿奶，一顿每头牛都要一两壶。不仅如此，洗壶也是一件十分耗力的事。“壶当天就要洗掉，每个人要洗三四百个。”吴振华回忆，全部消毒漂洗下来，常常要花费三四个小时。而“AI奶妈”则内置全自动酸碱清洗系统，每天智能清洗4次，大大减少了饲养员的工作量。

　　“原本4个人的工作量，现在两个人做很轻松。”吴振华告诉我们，两名员工退休后，“AI奶妈”及时补缺，成为很得力的“新员工”。

　　AI发警报，兽医“断案”

　　在“AI奶妈”的屏幕上，我们看到小牛编号后面对应着红、黄、绿三种颜色。“绿色代表正常，黄色是可疑，红色就要重点观察了。”吴振华指着屏幕介绍。

　　每只小牛的耳朵上都有电子耳标，聪明的“AI奶妈”通过识别耳标，记住了每头小牛犊的吸奶节奏和速度，从而控制奶流量，防止小牛呛奶。

　　说话间，“AI奶妈”发出警报，编号为“25171”的小牛状态可疑。吴振华急忙点开小牛的信息，一张折线图出现在屏幕上，上面显示了它全部的喝奶量、喝奶时间和次数。

　　“你看，这只小牛比较调皮，每次喝几口就跑去玩了，所以喝奶量不够，AI提醒我们要重点观察。”吴振华指着屏幕上说，上面写着“日龄32天、奶量总数8.08公斤”。“AI奶妈”根据这些参数自动判断小牛的生长和健康状况，一旦发现异常就会立即发出警报。

　　保险起见，吴振华喊来了兽医王建华一同检查，确保小牛健康。王建华提着诊疗箱很快就来到牛舍。“老吴，哪头小家伙让你不放心了？”吴振华立刻把王建化带到25171号小牛栏位前，并递过连接着“AI奶妈”系统的平板电脑：“您看，就是它。数据在这儿，系统发出了红色观察提示。”

　　王建华没有立刻看平板，而是先展开“现场勘察”。他先是静静站在栏位外仔细观察小牛站立姿势是否自然、呼吸频率是否正常，接着走进栏位，蹲下身温和地抚摸小牛的脖颈，用听诊器专注地听了心肺区域的音律。最后，他拿出温度计量了量小牛体温。

　　完成这些，王建华才仔细查看平板上“AI奶妈”记录的详尽喝奶时间点、毫升数、流速曲线及活动量数据，对比历史趋势。“没什么大问题。”王建华放下平板说，“这些历史数据太有用了，活动量变化光靠人巡查很难发现这么细微的变化。让‘AI奶妈’继续严密观察，如果数据明显下滑立刻通知我。”

　　王建华告诉我们，虽然这次是一场虚惊，但AI的提醒绝非空穴来风。“它就像一位不知疲倦的警卫员，之前就曾好几次帮我们及时发现了小牛的健康隐患。”人机协作形成了小牛健康的“双保险”。

　　把小牛从铁笼里解放出来

　　守护小牛健康，精准饲喂是至关重要的第一步。“AI奶妈”的核心优势之一，体现在对饲喂环节的精准把控上。搅拌罐里还配备了恒温系统，保持牛奶温度。吴振华告诉我们，小牛的抵抗力差，饲喂的牛奶温度在38℃至40℃之间最好。“设备前端的奶嘴可以智能识别温度，低于指定温度后会回收加热。”这让我不由想起之前人工冲泡奶粉时虽然也严格使用40℃热水，但手动操作很难保证温度的稳定。因此“AI奶妈”的引入降低了80%犊牛腹泻以及肺炎发病率，小牛日增重由0.8公斤提升至1公斤。

　　了解完对手的实力，就轮到我们“发挥”了。小牛似乎对我们这些动作笨拙、神情忐忑的陌生人充满警惕，犹犹豫豫地徘徊着，就是不肯上来吃奶。“来吧！”吴振华亲切地招呼一下，几头小奶牛立马靠过去，“动物和人一样，喂久了会产生感情的。”他抚摸着吃得起劲的小牛说。

　　趁小牛专注吃奶的功夫，我们从吴振华手里接过了奶壶，沉甸甸的奶壶加上小牛的吸力，奶壶慢慢往下垂，很快从小牛的嘴里掉了下来，而“AI奶妈”那边根据小奶牛身上的电子数据出奶，几头小牛已经吃饱，只剩我们干着急。

　　“往上抬一抬。”在吴振华的小声提醒下，我们一手托住奶壶的底，将另一只手举高，一番手忙脚乱总算让小牛喝完了奶，但直到小牛跑开，我们才意识到刚才没有记下小牛的编号和喝奶量。

　　“牛混在一起确实难记，以前小牛都是放在笼子里定时喂养，方便记录。”吴振华指着牛舍旁几个铁笼子安慰我们。笼子几乎都是空的，只有一头刚出生的小牛在那里等待观察一周。虽然刚出生，但体格健壮的小牛在这个1立方米的铁笼里转身都有些困难。此前小牛要在狭窄的笼子里待上两个月，“AI奶妈”的出现让小牛可以在牛舍自由地奔跑。

　　对于饲养员来说同样也是一种解放，“以前每天从早到晚都要不停地干活、喂奶，现在只需要每天早中晚查看‘AI奶妈’上的信息就可以。”吴振华很开心。

　　“AI奶妈”只是牧场智能化的冰山一角。吴振华告诉我们，在产业政策扶持下，经过多年的智能化改造，十八牧场基本上实现了全链条自动化。吴振华进入牧场工作已有近20年，对于牧场的新变化十分欣喜：“很多年轻人认为牧场的活很累，不愿意来工作，老员工很多面临退休。”他说，“AI的引入一方面减少人的工作量，另一方面也提高效率，解决了人力资源困难。”吴振华希望，牧场智能化水平提高后，能提高对年轻人的吸引力。

　　近年来，为了破解奶业市场增长困境，宁波牛奶集团所在的江北区积极寻找可行方案。江北区农业农村局联合山东省农业科学院等单位，推动实施奶牛育种科技项目，引进国外顶级胚胎，综合运用全基因组检测、胚胎移植等先进技术，构建奶牛选种育种体系，提高奶牛的产量和质量。