东鉴湖畔，渔家乐里河鲜香

　　浙江在线10月7日讯（记者 李文瑶 共享联盟·越城 姜辰汐）在2025年绍兴市“乡风掌勺人”乡厨竞赛中，吴锋凭借“渔歌鳜鱼香”一菜获得个人选手第一名。这个国庆假期，他的餐厅早早被预订一空，众多美食爱好者纷纷来此打卡东鉴湖的秀丽景致和当地河鲜的鲜甜美味。

　　走进吴锋的餐厅，门前的一湾东鉴湖水、一幢二层白色小楼和敞亮的院子，构成了他的“根据地”。“今天有啥好吃的？”从杭州赶来的陈先生一进门就迫不及待地询问。趁着假期，陈先生带上亲朋好友一起来尝鲜，“还没开饭，我们就在附近逛逛，东鉴湖这边的河道和民宿保持着很好的原生态风貌，环境不错。”

　　“河虾、鹅，你们都可以尝尝，还有湖里的鲈鱼、鳜鱼、翘嘴、鲫鱼、昂刺鱼、小杂鱼，都是上好的食材。”吴锋热情介绍的同时，也没停下手里的备菜工作，只见他一边熟练地用手挤出形状，一边用小勺一舀，一颗雪白的鱼圆便做好了。作为“陶堰八味”之一的“浔阳三鲜”的灵魂，国庆期间，这样的鱼圆，吴锋一天得做一百来颗。

　　47岁的吴锋是绍兴市越城区陶堰街道人，2022年，他和妻子看中了家乡旅游业的发展前景，放下了一直从事的养蜂业，在东鉴湖边开了一间主打河鲜、家常菜的“渔歌农家”餐馆。

　　“我从小在这长大，所以对东鉴湖的水质和出品的河鲜很有信心。”吴锋笑道。在他店里，百分之八十的食材都出自吴锋自家和周边村民的菜畦。

　　渔家乐里河鲜香，这既是普通人通过努力奔共富的生动场景，也是当地政府通过生态保护促进乡村振兴的有益实践。如今，东鉴湖水质达到Ⅱ类。以本地的好水质好食材为基础，目前，陶堰街道已发展了十几家渔家乐，一年四季还配合推出文旅活动，让来东鉴湖的美食爱好者在茶余饭后有了更多选择。