潮声丨瑞安“传家锅”走红 政企如何漂亮“接锅”

　　“这个锅的厂家你还在吗？”近日，瑞安一口不锈钢锅，因为一则15秒的寻锅视频火了，被网友称为“传家锅”。

　　之所以叫“传家锅”，是因为这口锅用了30多年却不锈不粘。过硬的品质引得网友纷纷求购，带着“传家锅”冲上热搜，相关话题全网累计播放（阅读）量11月2日中午就超过14亿。

　　寻锅视频中的“传家锅”（视频截图来源 @海棠专业美睫）

　　当“泼天的流量”降临，想象中的剧本应该是老国货靠流量顺势翻红，迎来销售狂欢的故事。但万万没想到，“传家锅”的生产厂家瑞安市莘塍富强不锈钢制品厂，10多年前就已停产这口锅。面对“泼天流量”，瑞安市各部门围绕企业需求，主动上门服务，及时帮企业解决了复产的后顾之忧。

　　瑞安市莘塍富强不锈钢制品厂重新挂牌复产。金苇 摄

　　11月3日上午，瑞安市莘塍富强不锈钢制品厂重新挂牌复产。这条难度升级版的翻红之路，政府和企业如何携手漂亮“接锅”？

　　网友求购VS停产多年

　　政企如何漂亮“接锅”

　　最初发视频的是苍南陈女士在接受当地媒体采访时表示：“（这口锅）婆婆用了十多年，我用了二十来年”。涂层锅、平底锅等各式各样的锅她都买过，就是这口锅特别好用，用到今年2月她搬了新房子，买了两口新锅煮，一个抬不动不用说，另一个不是焦就是糊，最后她又去老家把这口老锅请上来了。

　　“找到了告诉我，我也要买”“我也蹲一个”……这几天，“传家锅”相关话题的评论区挤满了网友的求购留言。甚至在浙BA温州队相关比赛的直播弹幕中，也频频闪过“求传家锅”字样。

　　与热搜一样火爆的，还有“传家锅”生产厂家负责人傅克萍的手机：每天60余通未接来电、无数的微信好友添加请求。“这几天忙着整理厂房，很多电话都来不及接。”傅克萍还是后续视频中的腼腆模样，说话不紧不慢，习惯性地搓手。

　　莘塍富强不锈钢制品厂位于瑞安市区莘塍街道振兴路77号，占地约1200多平方米。工厂由傅喜乾和傅克萍、傅克胜父子三人创办，“传家锅”正是工厂生产的“汇十方”牌不锈钢锅。不锈钢制品厂停产后，傅克萍、傅克胜兄弟俩又成立了瑞安富典机械设备厂，转而生产织带设备。

　　“这是以前用的冲床机和液压机，这几天修理清洁后已经小规模试生产了，接下来争取尽早生产出第一批产品。”傅克萍看着逐渐运转起来的生产线，内心的焦虑缓解不少。

　　其实早在10月24日寻锅视频发出傍晚，就有网友联系傅克萍，向他买锅的同时给他发了寻锅视频。傅克萍当时并没有多想，但随着热搜不断发酵，三四天后陆续有媒体联系他，找他买锅的网友也越来越多。他才真真切切感受到，自家的锅在停产十多年后，真的火了。

　　网友的热切期盼与停产多年的现实困境，让傅克萍陷入纠结：“不懂互联网销售、厂房设备老旧、老员工基本散了……十多年没有生产，复产，难题一大堆。”

　　一团“乱麻”中，很快有了“线头”。

　　10月29日上午，傅克萍接到了瑞安市莘塍街道经发办主任陈海平主动打来的一通电话，“你想不想复产，有哪些困难需要我们帮忙？”傅克萍一口气说了困难和顾虑，陈海平则把问题一一记录下来形成清单。当天下午，陈海平联系各部门咨询，下班前就把初步反馈告诉了傅克萍。“无处不在、无事不扰，当企业需要帮助的时候，我们要及时帮助企业解决‘围墙外’的事，解除复产的后顾之忧。”陈海平说。

　　10月29日晚上，傅克萍一夜难眠。深思熟虑后，第二天上午，傅克萍给陈海平回电决定：重启生产。

　　一场与流量赛跑的“接锅”行动启动了。10月30日，一个汇集了属地街道、经信、市场监管、应急管理等部门的临时服务团成立，上门为“传家锅”复产把脉问诊：

　　瑞安市多部门联动清单化跟进解决企业复产难题。蔡伟 摄

　　市场监管部门主动邀请检测专家提前介入，争取一次性通过质量检测，让产品尽早上市。现在第一批完成抛光打样的产品，已准备进入检测环节。

　　应急管理部门上门对厂房结构、消防设施、电气线路等进行全面“体检”，并将每处问题拍下照片，以便企业查漏补缺。

　　瑞安市融媒体中心持续跟进并整合各类渠道，针对老板不懂网络销售以及爆火后假消息、假冒产品频出问题，帮助正本清源、拓市场……

　　得知工厂要复产，老员工也纷纷回来帮忙。陈长进和他哥哥陈建业以前是工厂的学徒，现在都已自己开厂，这次有的主动担起招工事务，有的帮忙制定生产计划、采购新设备等。还有留在富典机械设备厂的曾祥顺则重操旧业，坐回冲床机前，熟练地打出一个个锅柄盖子……

　　“‘汇十方’的意思就是把来自各方的力量汇聚起来。”傅克萍说，这个品牌的寓意，此时重新激活。

　　一锤锤敲出匠心

　　用手工锅标准做“传家锅”

　　“一样，33年了还在用，质量是真的好”“我家也有一个 据说年龄比我还大……真的无敌好用”“被我烧焦好多次依然最喜欢用它”……这几天，“传家锅”相关新闻中，网友们除了求购，讨论最多的是对它品质的肯定。

　　评论区，网友们晒出的同款“传家锅”图片，虽然新旧不一，但言语中流露的是同款钟爱。记者观察晒图网友的IP所在地，出现最多的是浙江，但也不乏江苏、福建、安徽等，说明当时这口“传家锅”还远销周边省市。

　　“最早锅是我和我弟一锤一锤敲出来的，一只锅至少要敲3个小时，两个人每天最多只能敲出6只。”看到网友们对“传家锅”品质的认可，傅克萍回忆起年轻时的创业时光。

　　他和弟弟傅克胜初中毕业后开始外出学艺，他学木工，弟弟学打铁锅。1989年，弟弟学成归来，不锈钢材料正兴起。“我们看到不锈钢菜盆卖得很好，想到不锈钢比铁轻，做成锅应该也会好卖。”傅克萍说，当时市场上还没有类似产品，他们觉得这是个不错的生意。

　　瑞安是“中国锻造产业基地”，当时距离傅克萍家不到两公里的汀田镇（现汀田街道），聚集了大量不锈钢销售商户，并于1991年形成了瑞安不锈钢市场，带动了周边一批门窗、锅碗瓢盆、管道等不锈钢制造的小微企业，富强不锈钢制品厂就是其中典型代表。

　　手工产品的好品质，除了原材料，最重要的就是手艺。傅克萍兄弟俩最早使用的就是304不锈钢，他们需要把1.2毫米的不锈钢敲到厚薄均匀的1.1毫米。敲太重，形状不对，厚薄不均匀；敲太轻，形状出不来，弧度不好。在兄弟俩的一锤一锤中，诞生了最早一批“传家锅”。千百次捶打，不仅磨出了锅的品质，也磨出了两兄弟的匠心。“别说用二三十年，就是用五六十年都是一样的。”傅克萍说起锅的品质，底气十足。

　　品质过硬，产品很快供不应求。1991年起，兄弟俩先后购入了冲床机、液压机等机械设备，后又买下厂房，逐渐扩大生产。

　　厂房内不锈钢锅生产图片。蔡伟 摄

　　机械压铸的不锈钢锅，怎么与手工不锈钢锅保持同等品质？原材料不变的情况下，傅克萍兄弟俩花了近2个月反复试验，用手工锅标准制作工业锅。没有合适的压铸模具就自己做，兄弟俩买回制作模具的中碳钢，用手工打锅的耐心，一点点打磨模具形状，直到压铸出的不锈钢锅弧度和手工敲出来的相差无几。锅的厚度达不到要求，傅克萍就天天守在机器前当质检员，保证每只锅厚度是1.1毫米。

　　“改用机械生产后客户都没察觉，还反馈说产品外观更好看了。”傅克萍骄傲地说，辉煌的时候，工厂有近20位员工，日产最高100多口不锈钢锅。

　　2010年前后，市场上锅具的材料和样式迭代，不粘锅、平底锅等新产品逐渐占领市场，买不锈钢锅的人越来越少。“不锈钢是我们自己一锤一锤敲过的，不粘锅的材料我们不了解，怕做不出好品质，而且当时已经失了先机。”傅克萍说，2013年左右停产了锅，他们后来选择继续做水桶、漏勺等不锈钢产品，2018年因设备落后，人工成本高，工厂彻底停产。

　　继续专注品质

　　守住匠心 不负期待

　　“传家锅”的热度，正转化为实实在在的数据。瑞安市融媒体中心为求购网友组建了100多个“瑞安传家锅”群。截至目前，求购人数已超过2万人，网上还有大量潜在买家。

　　面对如潮水般涌来的期待，傅克萍虽然忙着复产的同时，考虑得最多的仍然是品质问题。“我现在最大的顾虑，就是以前的产品品质能不能满足现在网友们的期待。”他坦言。

　　网络上，为“传家锅”从翻红到长红的建言层出不穷：创新产品推出奶锅、平底锅等新品；升级材料用316不锈钢材质……但经过商量，傅克萍和弟弟还是做出了一个看似“固执”的决定：守住匠心。

　　复产后第一批产品，将复刻当年的经典手工款：直径36厘米，厚度1.1毫米。“我们的设备目前虽然比较老旧，但会尽力确保品质，产品肯定要通过检测才会销售”，傅克萍语气坚定，“下一步，我们还将采购新的冲床机、清洗机等，降本增效”。

　　“传家锅”的走红，也让不少网友重新看到自家的“老国货”：“奶奶家的电风扇，和我爸一个岁数，53岁了还能转，都正常”“电吹风我妈结婚时买的用到现在三十几年了都没坏”“（高压锅）四十多年还在正常用”……

　　一则则分享，勾勒出一幅“中国制造”耐用图景和工匠精神。有网友感慨，二三十年后消费者拎着实物找寻当初的工厂，这或许就是做实业的意义之一。近些年，活力28、蜂花、郁美净等经典老国货翻红案例层出不穷，其本质除了情怀，更多的是对高品质产品需求和工匠精神的呼唤。

　　采访中，当地人开玩笑说，老板大概从未想过，这口锅的复购周期会是在30多年后。其实，既然这场复购已经等了30多年，不妨再给“传家锅”一点时间。