一灶慢火，炖出浓浓暖意

　　浙江在线1月29日讯（记者 暴妮妮 邱建平 通讯员 徐海波 舒海军）这几天，丽水莲都城区寒风阵阵，而在丽水市人民医院东城院区旁的爱心共享厨房，却是另一番景象：各式炖煮的营养餐咕嘟作响，热气带着饭菜香扑面而来，暖意融融。自今年1月20日免费开放以来，这里主要为来自莲都区外且需长期照料重症患者的家庭提供便利，并有专人负责炖煮。

　　上午11时，来自松阳的病人家属黄慧（化名）提着一只鸭子来到共享厨房，准备为在丽水市人民医院治疗的老伴炖鸭汤和鸡蛋羹。刚到门口，志愿者翁定如便迎上来，引导她穿戴好口罩、手套等防护用品。“这样做是为了防止不同病区家属交叉感染，我们从进门开始就把好卫生关。”翁定如说。

　　走进食材处理区，清洗池、各类刀具，以及油盐酱醋等调配料一应俱全。家属只需将自备的食材稍作处理，便可交给厨房的志愿者。炖煮室内，志愿者会根据病人对食物软烂程度的要求调整火候与时间。待炖煮完成，家属过来取餐即可。

　　“共享厨房由丽水市养老爱心互助协会会员全程运营与服务。”丽水市养老爱心互助协会秘书长叶东民介绍，此前他们经调研发现，对于外地就诊者来说，烹炒的菜品在医院食堂通常都能买到，但他们经常需要吃一些能补充营养的炖品、汤品。因此，共享厨房专门配备了15套蒸煮锅，并由经过培训的协会会员作为志愿者，为患者提供蒸、煮、炖服务，在保证操作有序、环境整洁的同时，也更贴合病人的实际需求。

　　餐品已交由志愿者炖煮，黄慧便安心地来到休闲等候区，并与同样等餐的病人家属闲聊起来：“医生嘱咐我家那位只能喝少盐的肉汤，要不是有这个厨房，真不知去哪儿做。”“是啊，我家老头也只吃得下炖得烂烂的菜羹，多亏这儿方便。”来自青田的严女士接话道。三言两语间，原本安静的等候区渐渐热闹起来，大家在舒缓的氛围中享受着难得的放松时刻。

　　不远处，稍得空闲的翁定如走进玻璃房，拿起一件家属送来的开线大衣，在缝纫机前缝补起来。“很多家属长期陪护，衣服开了线也顾不上。”她一边低头穿针一边说，“我们这里可提供免费缝补服务，能帮一点是一点。”

　　此外，该共享厨房还会为病人家属每月提供两次理发服务、两次心理辅导课程等，缓解他们长期陪护的压力与焦虑。“我们希望这里能成为病人家属在医院旁边的另一个‘家’，一个能感受到温暖的地方。”丽水市养老爱心互助协会会长龚丽芬道出了共享厨房的深层意义。