春节临近，年夜饭预定进入高峰期。近期，浙江省、市、县三级市场监管部门协同联动，在全省范围内组织开展“年夜饭”食品安全专项检查，并同步发布春节消费提示。
据统计，2026年浙江省共有“年夜饭”承办单位5065家，预订桌数达9.27万桌，同比增长3.01%。
随着年夜饭预定的升温，食品安全成为关注焦点。2月5日上午，在杭州新开元大酒店(解放路店)、知味观（仁和路店），浙江省市场监管局联合市、区两级执法人员，重点围绕制度落实、食材采购、加工制作、餐具消毒、人员健康及反食品浪费等环节开展全要素排查，现场督促整改隐患。
省市场监管局相关负责人介绍，2025年以来全省持续推进“净厨”行动，全面落实“五净三清”标准（即：场所净、设施净、工具净、食材净、人员净；日清洁、周清扫、月清理），促进了餐饮后厨环境与管理流程的“双提升”。从检查看，这两家单位总体落实情况良好，“五净三清”体系基本形成，但在食品调味料分区域存放、留样标签张贴、个人物品摆放等方面，还需要进一步加强管理。属地市场监管部门将对问题整改进行跟踪复查，确保问题闭环管理。
杭州市场监管部门围绕食材管控、加工过程、环境卫生等重点环节，全面排查年夜饭承办单位食品安全风险隐患。截至目前，累计出动执法人员1790人次，检查年夜饭承办单位879家，发现问题116家次，责令整改91家，立案查处2家。同步联动行业协会开展食品安全培训教育、发布倡议书，组织企业签订食品安全承诺，切实守护百姓“舌尖上的年味”。
杭州市场监管部门检查年夜饭情况
宁波市场监管部门聚焦食材采购、加工制作、餐饮具消毒等关键环节，通过摸底排查、全覆盖检查、靶向抽检、数智监管、交叉互查等举措，严查年夜饭承办单位风险隐患，督促125家问题单位闭环整改，责令整改92家，立案查处1家。同时通过集中约谈、发放提醒单、教育培训、签订责任书等手段压实经营主体责任，监管服务并重，筑牢节日餐饮安全防线。
宁波市场监管部门检查年夜饭情况
目前，全省已对5065家“年夜饭”承办单位实现全覆盖检查，979家存在问题的单位均已完成整改。
在强化检查的同时，全省聚焦节日大宗消费食品及餐饮自制食品，组织专项监督抽检。2026年1月以来，共抽检5769批次，合格率达99.2%，不合格产品均已依法闭环处置，从源头防控风险。
浙江省市场监管局相关负责人表示，春节期间全省市场监管系统将加强巡查和值班值守，保障节日食品安全。消费者如遇纠纷，可拨打12345或通过全国12315平台等渠道投诉举报。
（受及访者供图）
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