春菜“卷”出花 价格“亲民”品种多样

　　春分刚过，杭州迎来春菜销售高峰。记者近日走访杭城多家农贸市场和生鲜超市发现，今年春菜市场不仅整体价格比往年“亲民”，更涌现出板蓝根青菜、金雀花、石斛花等一批“新面孔”和“外来客”，杭州人的春日餐桌正变得越来越有“看头”。

　　昨天，在拱墅区仙林苑农贸市场，摊主们都把水灵灵的荠菜、芦笋等春菜放在自己摊位的C位上。顾客来来往往，摊主们一边忙着称重，一边热情招呼：“这几天春菜很新鲜，价格又实惠，卖得很快，像香椿一大早就卖完了。”摊主王女士说，受气温偏高、产量增加等因素影响，今年春菜整体价格较往年下降，“本地香椿现在每公斤70元左右，去年这个时候要200多块呢。”

　　家住附近的张女士正仔细挑拣着豌豆尖，她捏起一根嫩芽说：“现在的豌豆尖正嫩着，清炒一下只放点盐也特别好吃，家里人都爱这一口。”

　　一位摊主表示，接下来本地菜会持续大量上市，在梅雨季节到来前，菜价很难上涨，大概率会保持平稳或继续小幅走低。

　　与农贸市场主打本地传统春菜不同，生鲜超市里的春菜则玩出了更多“花样”。记者在盒马鲜生铂澜大象城店看到，春菜区除了大家熟悉的矮脚青菜苔、马兰头、春笋、米苋，还冒出了许多“新面孔”和“外来客”。

　　“这个叫板蓝根青菜？我没吃过，味道会不会苦？”蔬菜开架区前，几位顾客围着一种翠绿的蔬菜议论纷纷。一旁的店员告诉他们，这款由华中农业大学研发的“超级蔬菜”，去年春天尝试上市，今年成了春菜界的“顶流”。它由板蓝根和甘蓝型油菜杂交而成，这种菜完全没有想象中的苦涩，入口反而是类似菜苔的脆甜。去年面市时价格不低，买的人不多，今年种植面积扩大后，价格同比下降了近40%，可以实现“尝鲜自由”。

　　如果说板蓝根青菜是“实力派”，那旁边一排可食用鲜花绝对算得上是“颜值担当”。鲜菊花、金雀花、石斛花，还有来自大理洱海的海菜花，它们可不是摆设，而是实打实的“春菜”。店员介绍，金雀花炒蛋是云南人的经典吃法，海菜花则口感脆嫩略带酸甜，可以凉拌也可以煲汤。这些新奇的菜，吸引了不少顾客驻足，市民钱阿姨拿起一盒金雀花笑着说：“之前在餐厅吃过，觉得很稀奇，现在居然在超市里看到了，买回去给家里人露一手。”

　　在这个春天，杭州人舌尖上的“春意”，正变得越来越多元。