浙江在线5月28日讯 (钱江晚报记者 马焱 通讯员 嵇国强） 

　　现在正是吃小龙虾季节。针对省内其他地区小龙虾快速检测疑似检出孔雀石绿、喃呋西林等非食用物质的情况，杭州市市场监管局从5月12日开始，在全市范围内开展专项排查和抽检工作。全市共监督检查食品生产经营单位200余家次，抽检了173批次小龙虾。杭州市场抽检173批次小龙虾，都没问题小龙虾别吃头，沸水煮10分钟

　　本次排查以批发市场、超市、农贸市场、餐饮店等为重点对象，包括排查了杭州口碑很好的胜利河美食街、望江门一带。除检测孔雀石绿、喃呋西林、罂粟碱等非食用物质外，还增加检测了甲基汞、铅等重金属指标，经第三方机构检测，173批次小龙虾检测结果符合标准。

　　杭州市市场监管局建议消费者，选购小龙虾时，一定要选择活的、新鲜的、虾身呈鲜红色的虾;其次，挑虾时尽量选择母虾，口感比较好。再就是看虾腮和虾腹，如果虾腮呈深色或黑灰色，虾腹存有很多黑泥，证明虾可能生活在杂质比较多的水中。而生活在干净水质里的虾，虾腮是雪白通透的，虾腹也较干净。

　　同时，不要与柿子、石榴、葡萄和山楂等水果一起食用，防止这些食品中的鞣酸与虾中的钙形成不溶性物，引起肠胃不适。小龙虾要现吃现做，尽量不食用隔夜虾。不要食用有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质的小龙虾。

　　小龙虾和蟹类都是肺吸虫的中间宿主，用烤、炒或腌等加工方法不能保证将小龙虾体内可能携带的肺吸虫囊蚴(幼虫)全部杀死。为确保安全，不要生食或半生食小龙虾，在烹饪时，蒸煮温度要保持在100℃以上，时间不少于10分钟。此外，小龙虾的虾头易潜伏细菌、寄生虫，最好不要食用。