用于峰会保障的下沙产白脱吐司面包

　　浙江在线9月12日讯(钱江晚报记者 蔡杨洋 林雨晨)G20杭州峰会已经圆满结束，但关于峰会的话题仍在继续。参与服务和保障的人与事，都为大家津津乐道。

　　在这次峰会保障中，下沙元素可不算少，就只说饮食方面吧，沙拉酱、吐司面包、汤团、奶黄包、可乐、纯净水……可都是产自咱们下沙呢。
　　下沙的沙拉汁，多次被追加订货

　　位于16号路的杭州丘比食品有限公司，为峰会提供了多款沙拉酱、沙拉汁以及果酱——沙拉酱有千岛、香甜两种品种;沙拉汁有日式、焙煎芝麻两种品种;果酱的品种更多些，有蓝莓、草莓、苹果、香橙等，分普通果酱和高粘度果酱。

　　除了高粘度果酱，其余几款产品都是市场上常见的，高粘度果酱可以直接入烤箱烘烤，一般直接配送到面包房，不进超市。

　　该公司质量负责人范女士说，首批发货的200多箱产品中，沙拉酱、沙拉汁、果酱的数量基本相当。其中最受欢迎的，是丘比沙拉汁焙煎芝麻口味。“在8月底及峰会召开期间，对方两次追加订货，补的主要是这个产品。”她说，“这款沙拉汁粘度相对较小，芝麻香味浓郁，是比较大众的口味，用来拌蔬菜沙拉、水果沙拉、火锅蘸料以及凉面都很不错。”

　　杭州丘比食品有限公司是2003年投产的，经过10多年的发展，产品日渐丰富，在国内市场上有很大知名度。范女士说，为峰会提供的产量在企业出库范围内，所以没有专门安排生产或做特殊准备。“产品不管供给谁，都是同标准生产的，品质一样。”
　　三款“明星”面包，花了很多心思

　　在杭州，可莎蜜儿的名气不算小。G20峰会上，杭州可莎蜜儿食品公司提供了6600多份白脱吐司面包、经典全麦吐司、桂圆蛋糕等产品。

　　从2008年第一家可莎蜜儿店开业起，白脱吐司和经典全麦吐司就上了货架，并逐渐成为杭州人最爱吃的两个面包品种。

　　白脱吐司的口感醇熟、清淡，又有些许咸味，通常用来制作三明治。经典全麦吐司于健康的杂粮面包，带有天然的麦麸香。

　　“这两款吐司都很清爽，但生产工艺上要花很多心思。配料、搅拌、成型、发酵、烘烤、包装，总共需要72个小时。”企业负责人说，另外一款桂圆蛋糕只在部分门店销售，用特制熏桂圆加红糖、核桃制成，口感绵软、甜咸适中。“这三款都是经过消费者长时间检验、口碑不错的产品。”

　　“作为杭州本土的企业，能参与峰会食品保障工作感到很荣幸，这也是杭城消费者对可莎蜜儿的信任和认可。”负责人说。
　　汤团、小笼包……传统美食齐上阵

　　浙江五丰冷食有限公司，为峰会提供了包括水饺、馄饨、汤团、刀切在内的14类速冻食品，具体有五丰宁波汤团、奶黄包、小笼汤包等大家熟悉的“冰箱常客”。

　　“品种是对方框定的，具体口味是我们讨论后决定的。”供峰会产品的负责人耿先生介绍说，能进入供货名单的产品，不仅要有好的市场口碑，而且能展现江南美食的原滋原味。对此，企业领导班子多次召集技术部、商超管理部、全面质量管理部等开会商讨，花了半个月时间最终确定。

　　这些产品，分两次入口总仓，一次在月初、一次在月底。

　　如刀切馒头，其生产过程以及后续的储存、搬运、运输环节，都有摄像头进行监控。耿先生说，借助这次服务峰会，企业升级了监控系统、提高“透明度”，在其余多处位置增设了摄像头。
　　为准备可口可乐，专门成立领导小组

　　可乐、雪碧、芬达、零度可口可乐，在峰会宴席饮料之列。这些汽水饮料都由浙江太古可口可乐饮料有限公司提供。

　　“总量约33万瓶，规格包括易拉罐装和1.25升大瓶装两种。”负责人徐先生说，四个品种的供货量都比较均匀。

　　徐先生说，接到供货任务后，企业立即成立了领导小组统筹协调准备工作，严格把控各个生产环节并设置了独立包装和储存空间，确保产品安全。另外，为了方便取用，公司还贴心地在饮料的外包装箱上增印了含有品名、条形码等信息的标签。

　　浙江太古可口可乐饮料有限公司是最早入驻下沙的世界500强企业之一，在1996年投产。徐先生说，在这次峰会服务工作中与同行交流，得到了很多创新思路，收获不少。
　　专供的娃哈哈纯净水，瓶身上可写名字

　　参与峰会保障的工作人员非常多，在执行任务期间，喝掉了至少720万瓶娃哈哈饮用水和1350桶娃哈哈桶装水。

　　娃哈哈的工厂位于下沙。“其实我们从6月份就开始为峰会工作人员供应饮用水，产品一共有两种，一种是500ML的晶钻水，一共提供了30万箱(24瓶装);另一种是19L的桶装水，一共供应了1350桶。”娃哈哈集团相关负责人告诉记者。

　　该负责人说，G20峰会用水在外包装和品质上与市面上的产品没有区别。在生产流程上，公司安排专人，执行了更为严格的质量把控，以保证水的品质和安全。“娃哈哈纯净水‘晶钻瓶’，拥有晶莹剔透的瓶身，标签上有一块签名区，可为G20工作人员提供一些便利，为了避免喝错别人的水，可在签名区写下自己的名字或标记。”

　　他表示:“服务G20峰会，是对哇哈哈纯净水20年如一日品质的肯定，也让世界更了解浙商和浙江制造。”