浙江在线4月20日讯(浙江在线记者 周洲 通讯员 叶慧芳 吕啸)过了这个夏天，天天排队的菊英面馆，有可能就吃不到了!

　　4月20日，记者从紫阳街道动迁指挥部了解到，兴加儿巷、南兴加儿巷地块旧城改造项目已结束前期调查，目前同意率已达到90%以上，下一步可能正式立项，启动征迁。

　　现阶段调查红线范围是，北到六部桥直街，南到凤山花苑，西到中河南路，东到江城路。

　　吃货们眼中的菊英面馆，就在这里面。很多人关心的是：这道舌尖上的美味，以后还能吃到吗?菊英面馆会不会老店新开?

　　“没上过像样的厕所，面店关了也舍得”

　　菊英面馆开了24年，颜师傅一家也住了26年。面馆要是关了，舍得吗?

　　颜师傅的语气很笃定：“舍得!你来看看我们住的地方，就知道了。”

　　从面馆的后厨进去，就是南兴加儿巷7号墙门，这里住了8户居民。围墙低矮、巷弄阴仄，很难想象，名声在外的菊英面馆，一家四口住在这样的地方。

　　“我今年61岁了，说实话，都没上过像样的厕所。”颜师傅说，自己先前是建工集团的职工，这里是单位的分房，最开始一家挤在14平方米的房间里，没有卫生间。

　　要想上厕所，就用个痰盂接着。墙门外，100米的位置，倒有个公厕。“说是公厕，就只有3个坑位，男的两个，女的一个。”颜师傅说。

　　开了面馆，生意忙了，连上厕所的时间都没有。为了不耽误顾客，老板娘甚至用上了尿不湿。颜师傅说，这件事，自己也是这两年才知道的。

　　上厕所不方便，下雨天更不方便。颜师傅指着墙上的青苔：“看到没有?青苔长到啥地方，暴雨积水就到啥地方。”

　　每年汛期，墙门角落都会放一个抽水泵。一遇暴雨，社区、街道的工作人员就会赶过来，全员齐上阵、全家总动员，才能把积水摆平。

　　令颜师傅高兴的是，这样的日子，很快就要一去不复返了。“我啊现在年纪大了，也该退休了。除了我，店里还有女儿、老婆和4个帮工在忙活。”颜师傅说。

　　“邻居们给我起了个外号，叫‘两头乌’”

　　和颜师傅一样，沿街附近的260多户居民，已经初步完成了入户调查。这意味着，立项顺利的话，今年5月地块征迁将启动，这些居民都有可能搬出这个地块。

　　南兴加儿巷，见证了颜师傅这家传奇面馆的诞生，也见证了一名老杭州的艰苦奋斗史。

　　“邻居们给我起了个外号，叫‘两头乌’。”颜师傅说，这20多年来，为了开面馆，每天3点多起床，晚上6点多下班，抬头的时候天都黑了。

　　平均算下来，一天工作时间超过了14个小时。这还不算，颜师傅还有“强迫症”，桌椅每天都要擦洗一遍，不清洗就浑身难受。

　　这家面馆还很任性，每年都要放寒暑假。营业时间也仅限于早上5点50分到下午1点30分。

　　面好吃，服务也好。《舌尖上的中国》在全国播出后，菊英面馆更是风靡全城、一面难求。

　　现在，菊英面馆要关，已经八九不离十了。不过，面馆的人气依旧很旺。

　　颜师傅说，每天，面馆都要卖出500碗左右的面，高峰时期达到了600多碗。20平方米的面馆，不少市民排队上门，9张桌子的座位还不够，大家还要等。

　　“菊英面馆的招牌，出多少钱都不卖”

　　菊英面馆要关了，以后还能吃到这里的老底子“片儿川”吗?

　　颜师傅说，目前看来，没有老店新开的打算。不过，颜师傅的女儿对面店生意还是很有兴趣。毕竟，面馆已经成为了杭州一块响当当的招牌。

　　这段时间，有许多上门学艺的人来，还有一家温州的老板，出200万元买“菊英面店”的招牌。这些人，都被颜师傅婉言谢绝了。

　　“做面哪有什么秘诀，全靠手上的感觉。面馆也永远不会开加盟店，不然这份味道就会变了。”对此，颜师傅也是铁了心了。

　　不过，这道舌尖上的美味，并非就要绝迹了。今年，菊英面馆还会一直开下去，起码到夏天。等到征迁令一下来，他们将和属地人员一起坐下来讨论，“菊英面馆”究竟何去何从。

　　“大家放心，等到真的要关门了，我们会在门口贴告示的。”颜师傅说。