赤褐鹅膏

　　毒蝇鹅膏

　　毒红菇

　　灰花纹鹅膏

　　浙江在线5月1日讯(浙江在线记者　章咪佳　通讯员　胡舸/文　林文飞/绘）地球上有一种极其神秘、却对人类生存至关重要的东西：它一年中多数时间都藏匿于暗处，直到生命周期的最后——人间的夏季，才破土而出显露身份。

　　这就是蘑菇。一年露出地表不过一两天，它妖艳多姿，具有致命诱惑。

　　但作为人类，你最好不要去招惹它们，即使它们看上去只有你手指粗细。太毒！一朵、半朵，甚至一个蘑菇伞盖，就能放倒你。

　　浙江大学生物实验中心（大型真菌标本实验室）的林文飞老师，特别为钱报读者绘制了浙江最常见的几种毒蘑菇。同时，我们在林老师的指导下，制作了一张杭州地区毒蘑菇出没地图——夏季户外游必备宝典。

　　欢迎大家带着这张地图和毒蘑菇通缉令，去野外认一认。

　　有多毒？

　　鹅膏菌致死率基本为100%

　　如果一个人体内的DNA突然消失了，是什么感受？还能活吗？

　　曾有人问过美国科普漫画家兰道尔·门罗这个问题，他回答说：“蘑菇中毒，就能让人体会到失去DNA的结果。”

　　虽然我国目前已经发现的3000多种蘑菇里，大约只有400种带毒，但是每年夏天，科学家都反复醒大家：路边的蘑菇，不要吃。

　　林文飞说，浙江省往年常见的蘑菇中毒事件，主要由两类毒素引起：最致命的、能引起肝肾毒性的多肽类鹅膏毒肽和鬼笔毒肽，以及能引起胃肠炎毒性的毒素。

　　多肽类鹅膏和鬼笔毒肽等蘑菇毒素，主要存在于鹅膏菌、褐鳞伞和盔孢伞菌中。

　　比如鹅膏菌，很好辨认，它们比一般的菌菇多两个“外套”——脚上“穿鞋子”，伞盖底下还“穿裙子”。这种看上去低调的白色小型蘑菇，有“死亡之帽”的称号。如果我们被告知不要吃野外采到的蘑菇，剧毒致命的鹅膏菌的存在，就是原因之一。

　　它曾造成温州永嘉一家六口死亡事件，这也是杭州市区常见的毒菇。

　　如果你吃了一个甚至几个剧毒的鹅膏菌，起先的24小时里可能没什么感觉。

　　到了夜里或者第二天早上，你会出现类似肠胃炎的病症：恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

　　接下去，最吓人的“行尸走肉”阶段来了——中毒者似乎感到症状缓解，但其实体内细胞，正在遭遇不可逆的致命损害。

　　鹅膏菌含有多肽类鹅膏和鬼笔毒肽等蘑菇毒素，会侵入从DNA读取信息的酶，扰乱酶的正常活动，使得细胞无法按照DNA信息进行活动。

　　多肽类鹅膏和鬼笔毒肽会对任何吸收它的细胞造成不可逆的伤害。

　　这种毒素的致死原因一般是肝衰竭或肾衰竭，因为这些敏感的器官是毒素最先聚集的地方。

　　这正是典型的DNA损伤症状。

　　鹅膏菌致死率基本上为100%。目前在杭州市区的小和山、浙大紫金港校区，以及周边的临安、温州永嘉等地都已发现此类毒蘑菇。

　　浙江常见的毒蝇鹅膏

　　有一股脚气味

　　蘑菇这么毒，对它们自己是一种保护。

　　事实上，只要不往嘴里送，包括毒蘑菇在内的真菌，很多时候能够救命。

　　例如，抗生素的发明，就要归功于真菌。

　　1928年，科学家Alexander　Fleming正在圣玛丽医院做研究。

　　他研究的是葡萄球菌。放假之前，他留了一些细菌样品在桌上，期待它们会成长。

　　但是等他度假回来，细菌全死了——它们被真菌尽数摧毁。

　　医生发现，楼下实验室的某种真菌孢子，飞到了他的细菌培养板上，还出芽生长。孢子开始迅速吞噬培养皿中的营养，最终饿死了葡萄球菌。

　　Fleming医生由此想到，这可能是抵御人体内细菌感染的新方法。他的这一发现，促成了世界上第一种抗生素——青霉素的诞生。

　　“从毒蘑菇中提取的毒素，还可以用于制作抗癌药物。”除了药用，林文飞还提到一种浙江常见的毒蘑菇——毒蝇鹅膏，“它们主要通过气味，把苍蝇吸引过来，毒死它们。”

　　这是一种什么样的气味？林文飞说，他曾经拿毒蝇鹅膏到实验室里进行烘干保存，“那是一种，怎么说呢，脚气的味道……”

　　钱报记者有点没法想象这种味道。但苍蝇喜欢，所以人们也可以提取这种蘑菇毒素，来制作防蝇的产品——当然脚味儿是可以通过其他香料覆盖的。

　　最后还是要强调：野外的蘑菇，可以尽情地看，甚至趴到地上去凑近看、闻，摘下来看，问题也不大，但千万别送到嘴巴里去。不管是户外尝尝还是拿回家下锅炒——这不是加热、煮煮吃就没事了的。