联华华商集团旗下Green&Health明天正式开业

　　你可曾想过在超市里吃一顿豪华大餐?琳琅满目的货架旁，摆着数张精致餐桌。前一秒还张牙舞爪的帝王蟹，在你眼前化作一道蒜蓉蟹；刚刚还缓缓舞动触须的龙虾，变身咖喱龙虾端到你的面前。又或者，你是否尝试过在超市里跟着大厨现场学做大餐，与孩子一起跟着面包师当场学烘焙?

　　近日，有着杭州“老底子”味道的国大百货再次回归，数十家商超开门试营业。其中有一家名为“Green&Health”的进口超市，主打“超市+社交+餐饮”的新业态，明天将正式开业。

　　“餐饮+超市” 新鲜食材均可在超市里现场烹饪

　　足足950平方米，窗外就是武林广场。生鲜餐饮是这家Green&Health进口超市的最大亮点，超市60%的营业面积都“贡献”给了餐饮专柜。从进口食品到护理品，足足3000多款进口商品，其中餐饮类就占了一半。

　　在这里，轻食、牛肉、海鲜、日料、烘焙……超多人气美食可购买原料回家烹饪，也可由专职厨师现场制作。远洋直供的帝王蟹、澳洲谷饲牛肉、丹麦皇冠猪肉等新鲜食材均可现场烹饪。超市中的轻食、中西式餐食也能够满足周边写字楼白领的就餐需求。超市设有近百个座位，寻常的购物场景增添了餐饮的香味。

　　就像一家奢华版的便利店，这家超市里的商品90%为进口商品，关东煮变成了特色沙拉、日料便当和商务套餐，盒饭变成了蒜蓉帝王蟹和咖喱龙虾，还都是远洋捕捞船队直供、无冰鲜的。食材新鲜，价格却不算贵。比如，目前开业期间，波士顿龙虾卖98元/斤，帝王蟹卖178元/斤。

　　店里通常有三个大厨随时待命，食材现称现杀，以蒸为主，保证原汁原味。消费者可以选择打包、堂食或者现场学厨艺，加工费每斤15元，菜品经过改良，符合杭州人口味。

　　每月16日为会员日

　　所有进口商品满200元减30元

　　除了让人垂涎欲滴的海鲜，在这家超市里，还有不少其他好东西。比如卖22元/份的带鸡胸肉、鱿鱼圈和海虾的蔬菜沙拉；麦丘梵的柜台里有各种甜品、手撕面包和蛋糕点心；水果区的水果，同样可以买了直接切好上桌；如果你想吃一顿很丰富完整的大餐，那货架上还有品类繁多的进口红酒、啤酒、清酒、矿泉水和饮料可供选择……据说，未来这里还会针对武林商圈的白领们增加一些便当，让附近上班族也能吃到美味健康的工作餐。

　　在这家进口超市，其实超市模样的零售货架，只占一小部分，但东西却不少。其中食品类

　　产地侧重日韩和美国，百货主打个人护理，像洗发水、口腔清洁、面部护理，都有很多选择。著名的意大利MARVIS，号称牙膏中的爱马仕，一直是代购狂魔们的心头肉，在这里就有。

　　东西都是高端尖货，福利当然少不了。据超市负责人透露：每月16日是Green&Health的会员日，所有进口商品，满200元可以减30元。

　　更具社交属性的超市

　　是未来发展的方向

　　刚刚开张的Green&Health，属性与盒马鲜生类似：店内开设海鲜餐厅，用户选购海鲜后可以现场制作。盒马鲜生第8家上海门店计划在5月26日开出，同时北京与深圳的门店也已经选址完毕。

　　“我们与盒马鲜生有类似，但也不同。”Green&Health的店长叶培剑表示，Green&Health具有更多“社交”属性：“我认为Green&Health目前主打的社交模式，是进口超市3.0版本。”他认为，进口超市经历了“高颜值1.0”“生鲜餐饮2.0”两次迭代，随着人们日常生活需求的延伸，进口超市也可以承担起高净值人群的3.0社交需求。

　　“超市也可以成为一个好玩的地方，周末带着孩子来进行亲子活动，一起煎牛排、学插花、画油画，甚至召开品酒会，不仅能体验角色扮演与大厨现场切磋厨艺，还能学到专职大厨高超烹饪技巧及生活专家独到的生活窍门，为会员带来全新的现场享受。”

　　为了增加趣味性，Green&Health还会推出“角色扮演”活动，会员可以来体验店里的各种岗位。玩得多了，就会有积分，可以在店里兑换下午茶。

　　据介绍，Green&Health是杭州联华华商集团有限公司旗下第一家涉足社交属性的进口超市。此番“超市+社交+餐饮”的探索，旨在通过提升顾客的深度消费体验，形成强大黏性。在叶培剑看来，无所谓社交为超市场景导流，还是超市场景为社交导流，此次试水“社交”属性是一次有益的探索。

　　(本版图片均由超市提供)