西湖楼外楼饭店的招牌菜——叫花鸡，香飘万里。你知道吗？做这道菜的鸡是由杭州龙头山生态养殖基地提供的，每天限量500只。近日，该养殖基地获评省级现代农业科技示范基地，并被省农业厅授予“美丽生态牧场”荣誉称号。

　　杭州龙头山生态养殖基地位于余杭区黄湖镇赐璧村，占地75亩，基地背后群山环绕，门前流水潺潺，基地上还种满了桂花、香樟、银杏等苗木，生态环境十分优良，这给土鸡生长提供了适宜的栖息环境。

　　吃过楼外楼叫花鸡的人应该都有同感，这里的叫花鸡肉质紧实，味道鲜美，这其实与鸡的品种和养殖模式有很大关系。据该基地负责人杜金跃介绍，为了选择基因优良的肉鸡品种，基地专门设立了专家工作室、实验检测室、培训教室等设备设施，引进新品种“金陵黄鸡”开展试验示范，在专家的指导下进行培育试验。同时，基地一直坚持天然的粗粮饲养方式，养殖时间都在8个月以上，并且喂饲不超过7分饱，这样培育出来的土鸡不但能轻松跃上五六米高的树梢，而且肉质紧实、营养更丰富。

　　作为余杭区6家具备屠宰证和畜牧局制定的检测定点之一，龙头山生态养殖基地自2009年开始连续7年通过有机产品认证，2011年被认定为杭州市菜篮子基地，饲养的肉鸡2014年被评选为杭州市“十佳品牌鸡”。因为都是原生态养殖，龙头山土鸡口碑越做越好，除了楼外楼饭店，杭州十几家餐饮企业和门店都在这里订购土鸡或者鸡蛋。目前养殖场鸡存栏量7万只左右，年销售额达到1500万元。