褚橙火爆多年的秘密是什么？一颗南疆密瓜如何走出一条爆品之路？天猫生鲜怎样甄选全球？盒马鲜生又是如何革命生鲜零售？上周六，在杭举办的第二届中国新农业盛典（A20）展会上，一场高规格的论坛聚集了全国新农业界的“网红们”，打造了一场干货盛宴。

　　据了解，本届A20盛典由新农堂、天猫生鲜、优果联、百果园、Farmer 4公益组织等单位共同发起，新农堂与优果联主办，百果园、上海芳甸生物科技、维吉达尼、峰岭菁华、锦地九洲国际贸易、华朴农业、融鼎通集团和杭商全国理事会协办。

　　新农业的核心是新农人

　　新农业是中国农业供给侧结构性改革的产物，符合消费升级的市场趋势。新农堂堂主钟文彬在开场演讲中提出，新农业的核心是新农人，也就是农产品的生产者与供应商，其上游是新农资，下游则是新零售。

　　如何定义新农人？钟文彬引用了习近平总书记在参加今年“两会”四川代表团审议时说的一句话，“要培养更多爱农业、懂技术、善经营”的新型职业农民。如今越来越多的年轻人并不是被迫变成了农民，而是因为爱好与使命感主动选择这个行业；懂技术、善经营更多强调的不是销售层面，而是在产品层面上形成自己的标准，并且将标准拓展到整个行业。

　　“原本农产品的标准化往往是通过批发市场完成的，但现在的新农人已经能够完成农产品的初步标准化，比如自行分级包装再往外销售，而且他们非常擅长表现自己的品牌故事，为新零售提供了营销素材。”

　　钟文彬所谓的“新零售”是一个广义的概念，但区别于传统农产品流通，“首先农产品从地里送到消费者手上的环节减少了，第二通过技术升级把运营效率提高了，第三是定位于中高端的消费者，能够销售附加值较高的产品。”他认为，新零售是中国农产品提升附加值、摆脱滞销困扰、实现优质优价的关键所在。

　　而新农资的价值则是为新农人保驾护航，助力产品标准化，提升供应链。比如上海芳甸生物科技是新农资的典型代表，其生产的国产水溶肥不仅品质好，还能通过实地考察、测土配方为农人定制施肥方案。“新农资的价值必须要通过农人的再创造才能体现，新农资不仅是销售产品，更是提供服务。”如今，芳甸已经发展成为目前行业内唯一一家销售水溶肥达到5万余吨，产能达到10万吨的企业，还把国产肥料做出了进口水准，出口到马来西亚、印尼、越南、德国、缅甸等国家。

　　84岁褚橙女掌门人来了

　　新农业的特征之一，就是以前默默无闻的农人从幕后走到台前，他们的故事，是农产品销售不可或缺的内容。

　　前天，“褚时健背后的女人”——褚橙庄园创始人马静芬，以84岁的高龄到场介绍了高原特色产品的种植标准，并被授予“新农人终身成就奖”。

　　2015年，是褚时健和马静芬结婚60周年。一个甲子的相伴相随，令他们两人不仅是夫妻，更是一对战友。生性乐观幽默的马老，一直在现场告诫年轻人“不要离婚”，笑称“自己当年要是离婚了，就过不了现在这么好的生活了”。

　　据马老回忆，当年刚开始培育褚橙时，两人不懂任何专业知识，请专家来庄园指导。“一个师傅说要多修剪，剪落的枝叶掉了一地，第二年种出来收成并不好；另一个师傅说一个芽都不能动，结果同样不佳。后来我们才知道，他们所在的地区与云南的气候条件有差异，不应该照着做。”她鼓励新农人无论做什么，只要定下目标，就必须不怕苦不怕累，不断学习与实践，失败了大不了从头再来。如今，褚橙庄园不仅生产褚橙，还生产褚柑，其他两个新品种也在开发过程中。

　　另一位新农人刘敬文，创造了“让沙漠变蜜洲”的传奇。在新疆环塔克拉玛干沙漠地带，有2000万亩荒漠化、盐碱化的土地，居住着1000万各族农民兄弟，若能引进成熟的农业技术，配合当地220天无霜期、优良的雪融水和光热资源，那里就成了世界上最优质的蜜瓜产区之一。刘敬文实现了这个使命。

　　“巴楚留香瓜本名为库克拜热甜瓜，在巴楚种植历史非常长，口感独特，有香草冰淇淋的味道，当地的农户都非常自豪，说这是康熙爷喜欢吃的瓜。但他们的种植水平也停留在了康熙年间，许多人手里就只有一个叉子和铲子。”通过对2000名当地农民进行技术培训，刘敬文组建了中国第一支职业化的蜜瓜种植品控团队，并借鉴海南模式搭建联栋大棚；今年7月，维吉达尼巴楚留香瓜联合农村淘宝、聚划算、天猫生鲜、易果策划的“抢空”沙漠蜜瓜行动，48小时销售了9万份蜜瓜，打破天猫蜜瓜销售记录。

　　刘敬文表示接下来希望实现两件事：“第一件事是把最好的科技引到南疆去，让种瓜的技术专家到南疆和我们一起种；第二件事是联合所有渠道的力量开展订单农业，比如天猫巴楚沙漠密洲农场就是一个案例，由天猫提供订单支持，然后由我们的专业农业管理团队为他们定制产品和营销素材。”

　　新零售为新农人赋能

　　连接新农人与新零售，是本次A20展会的主旨，自然少不了许多新零售大咖到场分享如何为新农人赋能。

　　天猫生鲜果蔬行业运营专家沫海首先为大家分享了一组惊人的数据：“2012年，中国生鲜网购成交总额只有40亿元，2016年达到了950亿元，预计到2012年会在3470亿元至5740亿元之间。”可见，生鲜市场的渗透率正在逐年上升，线上购买生鲜已成为新兴中产阶级消费者的主流选择。

　　从水果品类来看，根据淘系数据，苹果、橙子、猕猴桃、车厘子这四大品类是目前所有老百姓线上消费最大的基础类水果。女性是线上购买水果的消费主力人群，年龄集中在26到30岁之间，最喜欢的水果是樱桃与车厘子。沫海表示，通过这样细致的数据分析，天猫生鲜才能更好地选择品类，并通过长达四个月的营销造势，进行全渠道的销售。“我们希望新农人在线上推广自己的产品时，能够找到真正体现产品价值的点，再由我们把价值传递给消费者。”

　　盒马鲜生海外直采总监津艺则呼吁新农人拥抱变化，去关注当下的消费人群关注什么，他们的消费行为是怎样的，从而确定自己对于消费者的价值所在。她表示，盒马鲜生希望带给消费者四个价值：新鲜每一刻、所见即所得、一站式购齐、让吃变成一种娱乐。“在生鲜行业，新鲜自然是至关重要的，盒马对于鲜度管理有明确的标准，没有卖掉的蔬菜牛奶当天一定会被处理掉；消费者如果在线上下单，我们可以保证30分钟内送达，在门店则能够一站式购齐所需食材，包括一些定制商品；同时，我们的门店里还有很多互动节目，教消费者做蛋糕、品酒等等。”

　　有赞创始人白鸦则认为：未来的新零售包括两件事，第一是把货摆到网上，第二是通过互联网进行会员营销，然后把人拉到门店来，即“新零售=门店+去网上卖货+网上获客”。他鼓励在场的新农人：“做传统农业其实是门手艺，是需要长期经验积累的，但是新零售只是一种工具，只要想学，短时间内就可以掌握，因此新零售是属于老农人的机遇。”