浙江在线12月14日讯（浙江在线记者 李知政）说起杭州的地道小笼、馄饨等小吃，懂行的朋友推荐最多的肯定是“新丰小吃”。如今，这家陪伴杭州老百姓近60年的小吃品牌，于13日正式挂牌新三板（股票代码872420），成为浙江省餐饮行业新三板第一股，也是全国范围内专注小吃品类的新三板第一股。

　　“狗不理、广州酒家等多家餐饮企业虽先于新丰上市，但都以各色堂食正餐为主，并非真正意义上专注小吃的上市企业。”新丰小吃负责人说。

　　“新丰小吃”的前身是“新丰面馆”，创办于1958年，随后于1996年改制成为“新丰小吃”，并开始立足于杭州本土市场开发。新丰小吃采用直营和连锁加盟相结合的经营模式，主要供应包子、小笼等杭式小吃。其中，特味大包、喉口馒头、虾肉小笼等是门店的招牌餐点。目前，公司拥有直营店22家，正在经营的加盟店31家。新丰小吃负责人表示：“通过资本市场的运筹帷幄，将来公司门店数量将进一步增加，争取在5年内遍布全省。”

　　记者在公开转让说明书中发现，2015年，新丰小吃营收1.13亿元；2016年，公司营收1.48亿元，实现净利润912.99万元；2017年1月至4月，公司营收4887.32万元，实现净利润366.06万元，业绩稳定增长。

　　“我们上市后将不忘初心，坚持做好传统小吃，在产品质量和服务上修炼内功。”新丰小吃负责人说。传统小吃之所以家喻户晓，是因为其产品深得普通老百姓的喜欢，其价位也被老百姓普遍接受。据了解，新丰小吃未来不会放弃“平民化”的消费路线，且会有新的延伸。在杭州市滨江区的汉江路店，记者见识到了新丰小吃的“新形态”：对外开放的厨房，精简的装修，新鲜的食材，到位的服务，智能化点单……新丰正在用这样的方式，兑现自己秉承传统小吃的新路。滨江区区域经理方鹏告诉记者，这家新店虽仅开半个月，但营业额已达到所有门店的中上水平，接下来，部分老店也会按照这样的标准进行升级。