遵循“三确保”“三知道”原则 演绎杭州市井的脉脉温情

　　党的十九大报告指出，未来经济的增长点要来自于创新型消费、服务消费等新的消费增长点。

　　而品牌消费，无疑是消费升级的重要引擎，也将迎来巨大的市场空间。顺应这波趋势，杭州农贸市场也积极行动起来，以品牌为抓手，优化“菜篮子”品牌消费环境，构建促进品牌农产品消费的长效机制，推动名市场、名品的打造，让这股“品牌热”也在农贸市场里迅速蔓延。

　　本报与杭州市商务委联手，与你一起走进身边的农贸市场，挖掘“菜篮子”里的品牌经。

　　郭志龙走进古荡农贸市场总经理办公室，没等市场负责人金长开口，郭志龙便说：“可以的，绝对参加。”原来，在刚举行的市场经营户大会上，金长提议，市场推行惠民措施。此举得到了经营户们的积极响应。会议才结束，就有郭志龙、晏小妮等经营户前来表明决心。截至当天下午，市场方面共收到多家经营户自愿参加新年惠民活动的签名。

　　古荡农贸市场同时宣布，从1月2日开始，市场每天推出4—5款大众菜，如西红柿、包心菜、大白菜等，优惠供应，薄利多销。

　　“我们想用实实在在的暖心之举，体现农贸市场公益性的同时，帮经营户找到更多的顾客，也让顾客得到更多的实惠。”古荡农贸市场总经理金长表示。

　　事实上，古荡农贸市场深耕食品安全、诚信经营、长效管理等方面的工作，成为全市农贸市场行业的典范，同时致力于传播杭州温暖的市井文化和餐桌文化。该市场连续12年被评为社会资源国际旅游访问点，2009年还被评为最具生活品质体验点。

　　市场总经理金长获聘成为杭州社会资源国际旅游访问点导师，全心全意精雕细琢“菜篮子”工程建设的他，坚持要把杭州农贸市场最好的一面展现于众，让大家能亲身体验杭州独具韵味别样精彩的品质生活。

　　再推惠民举措

　　这不是古荡农贸市场第一次大规模举行惠民稳价活动，早在2007年，该市场在肉价急剧上扬时推出微利售肉活动，让温暖在买卖双方之间涌流。

　　当时，市场规定，猪肉价格必须明码标价，不仅在摊位竖立价格牌，市场的电子屏幕上也会对猪肉价格进行公示；批发价必须每天上报，如批发价上涨，售价也可上调，如批发价下降，售价也要相应下调。市场有专门的管理员每天巡视，督促经营户们按照实际报价卖肉。对此，经营户也都表示赞同。

　　“在实际的经营中，要求大家减价不减质，微利带微笑。”当时，金长一再强调，一旦发现有弄虚作假现象，会对经营户进行处罚。经营户对此都表示赞同并积极行动起来。

　　10年前那场微利售肉活动，影响了整座城市，连带着许多超市也加入进来。

　　“现在我们再搞活动，实施细则在之前实践基础上再做改进和深化，绝不是搞形式走过场。”按照金长的设想，先在蔬菜摊位执行，而后逐步实现所有品种全覆盖，“市场根据实际情况，每天选出4—5个品种参与活动，自愿参与的经营户，根据市场指定的品种开展惠民活动，市场在摊位上亮牌公示活动品种和价格信息，接受消费者监督，同时严格执行货源、票据的准入和追溯制管理，对于包括活动品种在内的所有在售商品，切实做到‘确保食品安全、确保诚信经营、确保价格稳定’的‘三确保’。”

　　传递温暖的杭州市井文化

　　除了日常经营管理事务外，古荡农贸市场还要频繁地接待国际友人前来参观访问。按金长的话来说，古荡农贸市场接待来宾就如每天开门迎接“马大嫂”一样平常。

　　“市场每年接待外国游客数十批次。接待过联合国教科文组织副总干事、厄瓜多尔总统、芬兰总理等国家和国际组织的政要。一个德国访问团，从2007年开始，连续10年，每年都来参观考察古荡农贸市场。”金长说道，今年，这些德国朋友也来了，这次他们对农产品追溯机制特别感兴趣，对此进行了深入调研。

　　“前不久，美国媒体来到古荡农贸市场，看到市场干净整洁的环境、感受便利有序的购物流程、体验便捷迅速的支付方式后，纷纷竖起了大拇指。”金长表示，“就在同一天，韩国农业部的参观团也来到市场，对市场建设赞叹不已。”

　　国内访问团更是数不胜数，西藏的、四川的、江苏的、广东的……可以说，古荡农贸市场为传递杭州市井文化递出了新名片。

　　当初，古荡农贸市场被评为杭州第一批社会资源国际旅游访问点时，金长的心情是既激动又忐忑，激动的是一个农贸市场能成为展示杭州、展示中国形象的窗口；忐忑的是获得如此荣誉后，接下去要怎么做。

　　金长思考：“国内外朋友来农贸市场要看什么？”“我们要以国际化城市市民该有的精神气，快乐自信又热情温暖地展现杭州原汁原味的文明生活。”想明白这个问题后，金长带领古荡农贸市场全体经营户和管理人员，立规重矩创下杭州农贸的“古荡模式”，比如用数据将产品品质透明化，对食品安全采取零容忍态度，创造了“商品准入早知道，问题食品马上知道，信用信息全知道”的“三知道”理念，有效破解了农贸市场食品准入、安全管理等难题；用刚性的制度将管理内容具体化，市场对每位进驻市场的经营户进行面试，为每一个经营户建立个人档案，要求经营户每天上交进货凭证，要求经营户在经营行为中“唱收唱付”，经营户要和市场签订“放心菜”监督管理责任书和食品安全责任书，承诺不销售假冒伪劣商品……

　　“食品安全记心上，诚信经营树形象，长效管理认真抓，文明规范你我他。”市场大门口的4条“规矩”，不仅是市场自身的“镜子”，更像一股前行的力量，温柔而坚定地守护着杭城百姓的“菜篮子”，演绎着杭州文化的别样精彩。