浙江在线10月10日讯（浙江在线记者 周洲）陪伴杭州12年的近江海鲜城，就要和大家说再见了。日前，记者从杭州上城区近江村获悉，已经有10多位大排档的店家陆续接到了动迁通知。今年底，近江海鲜大排档要在望江地区挥手作别。

　　在杭州人的记忆里，近江海鲜城还是那番热闹景象。明亮灯火下，一池池欢腾的海鲜，一桌桌谈笑的人群，送酒菜送烤生蚝的服务员穿梭其中，客人们在叫酒叫茶。这里也成为了杭州最早的“不夜城”。

　　不过，这位“老朋友”只是暂时离开我们。在紧挨着西湖景区的涌金广场，近江海鲜城租下了6000多平米的场地空间，还是原来的味道、还是原班的人马。不同的是，这里将打造一个全新的“海鲜美食城”，从装修到菜品再到服务，让人耳目一新。

　　从“路边摊”到“海鲜城”

　　杭州人迷上了“海的味道”

　　说起吃海鲜，近江海鲜城绝对是杭州一块响当当的名牌。而在最开始的时候，海鲜城还只是个大排档。即便如此，在当时的杭州美食界，近江海鲜城也已经是现象级的存在。

　　十多年前，杭州人要想吃上正宗的海鲜，需要驱车前往舟山、宁波等地解馋。随着生活条件的改善和饮食结构的调整，越来越多的家庭开始迷上了“海的味道”。近江海鲜大排档在2006年应运而生。

　　海鲜大排档开街的消息不胫而走，很快在全城刮起一阵“杭儿风”。据附近一位老居民回忆道，当时，余杭、富阳等地居民也赶过来，这里经常是车水马龙、水泄不通，排位等吃的队伍一直到了大马路上，场面一点都不逊色于当今的买限量版鞋包。

　　人气爆棚的海鲜大排档，也遭遇了第一个“七年之痒”。2014年，大年初一的一场大火，让近江村逐渐意识到，这种靠简易大棚、私拉电灯的粗放经营模式，带来了餐饮卫生、消费隐患、道路拥堵等问题，已经跟不上时代发展了。

　　一次次入户沟通后，10多名经营业主被管理者请进了门店，近江海鲜大排档也实现了从“路边摊”到“海鲜城”的转变。水缸里的香螺、花蛤、竹蛏，展示台上的黄鱼、带鱼、鲳鱼……许多客人说，在这样的环境里吃海鲜，称得上是种享受。

　　从“舌尖”到“落胃”

　　海鲜城里不止是美味

　　从近江海鲜城开始，杭州海鲜类美食街层出不穷：先是黄龙海鲜大排档，再到信义坊海鲜大排档、花中城海鲜城，还有最近走红的“盒马生鲜”。即便如此，也依然无法动摇近江海鲜城在杭州吃货心中的地位。

　　食客张阿庆，已经记不得第几次来这里了。“差不多一半的大排档，我都吃过，喝了十几桶的生啤，算是贡献大的了。”他挑剔烤生蚝，原先烤得好的那几个人都走掉了，虽然有点可惜，其他海鲜倒还是老味道。

　　老杜是近江海鲜城的常客，每次都开着宝马来。“我劝你吃海鲜的时候，别蘸醋或者其他作料，就要吃个本味。”老杜说起了他的美食经，“你像血蚶，蚶肉还是粘粘的，说明新鲜。”他说，自己习惯吃完数个血蚶，再空口喝一小勺醋。

　　在这里，食客们找寻舌尖上的美食；在店里，务工者们也找到了家一般的归属感。

　　近江海鲜城中，最有名的当属“大唐海鲜”。大唐有一道招牌菜叫“倒立蟹”，用的是1斤左右的舟山大白蟹，肉质有弹性，带着甜味，口感极好。有的客人吃完蟹，还让服务员将汤汁拿去蒸个蛋，蛋里面吸饱了蟹汁的精华，十分好吃。

　　老板唐延胜是安徽人，从十桌的大排档起家，也在这个城市找到了属于自己的位置。唐延胜在不经意的时候和记者说到，杭州越来越像自己的家了。每次外出、去沈家门挑海鲜，心里总是惦记着家里和店里。

　　从望江门到西湖边

　　再造一座“美食城”

　　王萌是“近江好运来”海鲜店的老板娘。尽管收到了搬迁消息，王萌还和往常一样招呼客人。这两年，她明显感觉到，近江海鲜城的生意不如从前了，“主要是望江地区都在征迁，本地客也少了许多。”

　　比起生意，王萌更在意的是去留。她说，自己在这一行做了10多年了，和许多客人成为了朋友，有一天突然要离开，她会很舍不得。“前两天，还有北方的朋友请我去喝喜酒。我说店里忙，抽不开身，就在微信上发了个红包。”王萌说。

　　好在，近江海鲜城只是暂时离开。近江海鲜城餐饮管理公司负责人童波涛告诉记者，今后，近江海鲜城将搬到涌金广场，还是原班人马、原来的味道。场地空间约为6000平方米，目前规划了16家门店，预计明年6月开放。

　　童波涛说，近江海鲜城是杭州的一个老品牌了，不光本地人很有感情，上海、台州等地食客也都念念不忘，“上城区相关领导也和我们做了沟通，大家都觉得，这个地方很有城市记忆，要把这块牌子保留下来。”

　　搬迁后，近江海鲜城将紧挨着西湖景区，每天面对源源不断的客流。这意味着，海鲜城的客户将从往日熟客，变成大量游客。能不能把客人请进门来品尝海鲜味，是童波涛和同事们正在思考的。

　　“一直以来，近江海鲜城都是以‘活’和‘鲜’赢得客户的。今后，我们将继续把这两个特色发扬光大。同时，每家海鲜店要在装修上体现各自特色，并推出各自的招牌菜，实现错位竞争，以满足更多消费者的需求。”童波涛说。

　　不说再见，只道重逢。趁近江海鲜城还营业，不妨去重温一下这里的老味道。