七百多年前，意大利旅行家马可·波罗游历中国十多个城市，把最美的赞词留给了杭州——“世界上最美丽华贵之天”；如今，有着纯正意大利风味的Piano 18来到了钱江新城的来福士。

　　“Piano”的发音在意大利语中意为楼层，“Piano 18”就是指餐厅位于来福士的18楼，180度的大落地窗让新城美景无死角。

　　出生于意大利的主厨Bennedetto Stella（英文名Benny）从15岁就开始了自己的厨师生涯，除了家乡他最忆是杭州，在Piano 18主理人的盛情邀约下，他如愿将脚步停留在了钱塘江边。Benny始终秉持着“与食客做朋友”的理念，时常可以看到他游走在餐桌旁，与食客进行贴心的交流。口味、色泽、食材，无一不是Benny最关心的话题。他的认真负责体现在方方面面，小到餐厅音乐、角落的植物摆放，大到整个餐厅的布局结构、对食材来源的把控，但凡能够影响食客用餐体验的事，在Benny的眼里就重于一切。就像Benny常说的，“意大利风味”不仅仅是停留在舌尖上的片刻美味，这周围的一切都必须与美食融为一体。用餐本就是一件享受的事，Benny希望食客能够用味蕾、用眼睛、用心去体会真正的来自意大利的味道。

　　Piano 18的大部分食材都由意大利空运而来，就连面粉、芝士、陈醋、橄榄油也是。兰提丝汤是一道连接大洋彼岸的家乡菜，意式小扁豆汤配手工制辣味香肠，七年前Benny就着记忆中奶奶烧的味道研发而成，而今成了Piano 18的招牌。

　　海鲜是这里的特色，无论是来自北海道的带子、挪威的三文鱼，还是阿根廷的红虾，都极具品质。重达1200g的澳洲战斧更是不可错过的肉类菜品，选用的是澳洲和牛M5，经过烤制的牛肉散发出浓郁的香味，外层微焦，里面柔嫩多汁，大厨Benny亲自上阵，一块块切好再撒上盐就可以上桌啦。此时若再配上红酒，和着窗外变幻的美景，顿觉此生无憾了。

　　用完餐，有这样一种感觉：Piano 18并不像迎来送往的商业性餐厅，更像是与好友相聚的空中花园。这里让每一份闲散的时光都有了最好的归属，让每一份心情都有了浪漫的色彩。