农博会小吃街上人头攒动

　　“我已有5年没有回老家了，能在农博会上吃到正宗的家乡小吃，来得蛮值得。”昨天上午，张阿姨一边喂小孙子吃点心，一边开心地说。对于她来说，能在家门口吃到老家的味道实在难得。

　　张阿姨从20世纪90年代开始就随子女来到杭州，虽然离家多年，但家乡的味道一直没有忘记。“这些小吃的味道和家乡的一模一样。”和张阿姨一样的人还有不少，李军是新杭州人，平时在杭州打拼，很少有机会回缙云，看着一个个巴掌大的烧饼，他觉得颇为兴奋，“杭州卖的缙云烧饼都是改良过的，一个个都做得比较大，饼也比较薄，但缙云老家的烧饼个小饼厚，面粉更有劲道，饼馅里也加入肥肉，吃起来更觉得香甜。”

　　事实上，作为本次浙江省农博会的重要组成部分，小吃街的规模比以往大得多了，仅小吃种类就丰富了不少。相关负责人说：“今年的小吃街上，共有88个农家特色小吃展位，在小吃一条街上你可以看到塘栖粢毛肉圆、宁波汤圆、安上粉皮、奉化千层饼、温州纱面汤、湖州千张包、兰溪鸡子馃等百种特色小吃，在逛吃逛喝的同时，大家还可以看到这些特色小吃的制作技艺演示，了解小吃的悠久历史文化。”

　　小吃街种类丰富 超百种小吃任你吃

　　柯志增是胡麻饼制作技艺的传承人，在昨天的农博会小吃街上，他的摊位前挤满了人，这要得益于他的十六招。他介绍，自己做的这种饼叫胡麻饼，是衢州特产，揉好的小饼，要历经16个步骤才能完成。

　　在现场，柯志增先把一锅饼摊放在小板上，接着把小饼快速掂到竹扁，然后给饼洒水、撒芝麻，紧接着让小饼在芝麻上反复摩擦，直到沾满芝麻。接着就需要用巧劲了，柯志增在竹扁上发力，小饼乖乖并拢、分散；再将小饼向左右两边散开，反复几次后，再将小板上的饼全部放入锅中，等饼烤好后，香味扑鼻。而在农博会小吃街上，这样有特色的小吃绝不在少数。

　　缙云烧饼店前，排队品尝的人排起长队，而这对于见惯大场面的老李来说并不稀奇，“作为浙江的地方小吃，缙云烧饼这些年在全省甚至全国范围内发展，目前已经做成了年产值15亿元的大市场。”

　　50.5公斤重的大鱼“游”到展会

　　千岛湖的“胖胖”将供应全省

　　对于爱吃的朋友来说，农博会就是一场大型美食狂欢宴，而各种鲜鱼成为各大展台的主角，千岛湖的有机鱼就成为众人的焦点之一。负责人介绍，这种有机鱼产自千岛湖，一条15公斤多，“今天在农博会上露脸的这条千岛湖有机鱼名为‘胖胖’，今天凌晨3点从千岛湖捕上岸，4点就送到新农都的会场，养在水中，这种鱼每天喝‘农夫山泉’，吃松花子，肉质相当好，将供应杭州市区和省内城市。”

　　在舟山展位，一条重达50.5公斤的鱼同样吸引了众人的目光。这条鱼由大洋世家提供，学名为大目金枪鱼，来自基里巴斯海域，距离杭州1.2万多公里，花了3天时间才送达新农都会场，全程采用冷链运输。

　　而宁波馆展示的金枪鱼更是创造了展会现场鱼类的重量记录。工作人员说：“这条鱼有75公斤重，是整个农博会上重量最大的鱼，这种鱼肉质肥厚，口感也不错，适合刺身和油煎。”

　　1600多家参展企业带来1.3万种展品

　　巴西牛排现煎现吃

　　据了解，本届农博会上，除了浙江省内11个市组团参展外，四川、贵州（黔东南、黔西南）、吉林、湖北（恩施）、西藏（那曲）、新疆（阿克苏、农一师）、青海（海西）、重庆（涪陵）等浙江省东西部扶贫协作、对口支援、对口合作地区也组团参展，整个农博会上，1600多家海内外参展企业带来了约1.3万种展品。

　　今年的农博会上还有许多国际农产品亮相，马来西亚、巴西、韩国、俄罗斯、拉脱维亚、匈牙利、保加利亚、捷克、斯洛伐克、立陶宛、克罗地亚、乌克兰等12个国家的企业都带来了丰富的国外食品，有韩国的传统紫菜锅巴、琵琶酒、蜂蜜面包等，马来西亚的白咖啡、燕窝、东革阿里、榴莲干等，还有白罗斯奶制品、巴西牛排，以及一些中东欧国家的蜂蜜、葡萄酒等。

　　在巴西展厅，美味的牛排还可以现煎现吃。“这种牛排产自巴西，肥瘦相宜，最适合煎牛排，现场的观众可以免费品尝。”