年猪

　　高粱酒

　　腊豆腐

　　红军米

　　冬笋

　　浙江在线12月11日讯（浙江在线记者 鲍亚飞 杨一凡 通讯员 余玲华 郑瑾）带着炭火香味和阳光味道的野生鱼干；

　　喝泉水、吸负氧离子长大的红军米；

　　鲜美到停不下来的冬笋、醇厚爽洌的高粱酒、用心榨出的山茶油……

　　好山好水孕育、传统工艺制作，每一口都让人回味无穷的淳安县枫树岭山货，让人一下子就找回小时候的味道，感受到家乡的温情，回荡起浓浓的乡愁。

　　晚报和旗下APP“浙江24小时”，11月起推出了“山货进城·和下姜一起富”的专题报道，推出了枫树岭镇代表性的山货，总点击量超过了50万，不少读者直呼：“货真价实的山珍美味！”“鲜美到停不下来！”

　　28个村“上山下湖” 山货好味道周六进城

　　位于淳安县西南部的枫树岭镇，距县城千岛湖镇46公里，与衢州常山、开化交界，下辖28个行政村，1.85万人口。这里有旖旎风光，秀美山川，红色下姜；这里有丰富物产，可口美食，多彩果园；这里有休闲游乐，民俗民宿。

　　上个月，枫树岭镇28个村书记齐聚在一起——因为镇政府决定在杭州运河广场举办“2018下姜系列农产品品牌发布会暨‘书记进城卖山货’活动”，这是一个绝好的把本村山货、土产、风俗、旅游资源向外推介的机会，村书记们自然各不相让，争着抢着罗列自家的珍馐。

　　28位村书记为此事足足争论了2个小时，因为大家都觉得本村“上山下湖”得来的农产品是最道地、品质最优的，都想抓住这次进城的机会。

　　山货天然好，品质自固佳。为了让大家买得放心、吃得安心，在山货的质量把控环节上，枫树岭镇下足了功夫。

　　据了解，通过与成熟的农业企业合作，枫树岭镇改变了以往家家户户的生产方式，统一到村经济合作社上，甚至由镇里与淳安瑶记农业股份公司签订战略合作协议，授权下姜村品牌给予瑶记公司使用。

　　另外，通过壮大村经济合作社，比如白马村、凤凰庙村、大桥头村联合成立了白农马经济合作社，抱团发展，联合开发产品，联合做品牌宣传，联合做产品质量把控。总之，土货的品质绝对不土。

　　12月15日，也就是本周六，杭州运河广场，产自秀山碧水的枫树岭农产品，将跟大家见面了。淳安枫树岭镇28个村的村书记，将集体来到杭州运河广场，吆喝各村的山货。

　　书记们会带哪些好山货进城呢？想要找到天然好滋味，记者这里帮大家划划重点。

　　●伊川村的年猪饭

　　寒冷的冬季，在外的游子们应该最想念家乡那热腾腾的一桌年猪饭。伊川村的年猪饭，选用养了一整年的猪作为宴席的主要材料，用猪肉和内脏等，搭配着各种配料做成各种美味。香喷喷的年猪手抓肉、炖出满满胶原蛋白的猪蹄、爽口的炒猪肝、鲜美的爆腰花、口感香浓的红烧大肠、正宗猪血等等，吃得人那叫一个心满意足、畅快淋漓。

　　●红光村的高粱酒

　　爱喝酒，喝好酒，淳安人更喜欢喝土烧，要是能抱出一坛子藏了多年的土烧酒来招待客人，那绝对是极有面子的事。枫树岭红光村酿的高粱酒是当地颇有名气的土烧酒。

　　红光村的高粱质优，颗粒饱满，是酿酒的上佳原料。经过一整套独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺，酿制而成香味醇厚的高粱酒，酒体晶莹，香气悠久，味道醇厚，口感清香绵长，恰到好处，独具风格。

　　●上江村的腊豆腐

　　“想家的时候，尝尝家乡的腊豆腐。”——在枫树岭镇上江村，几乎家家户户都会做腊豆腐。勤劳质朴的上江村人，日日劳作于山水之间，用他们讲究的手艺做出这珍馐，包容百鲜，老少皆宜，无人不爱。上江村的腊豆腐没有那么多的花哨，用最简单的食材做最美味的食物，自家的干辣椒，自家的黑芝麻配上碎姜、盐做成腊豆腐。村民们坚持用传统方式做腊豆腐，他们认为只有坚持手工制作，才能唤醒豆子无穷的美味。一盘盛满乡愁的腊豆腐，是妈妈的味道，吃得暖心亦暖胃。

　　●白马源的红军米

　　淳安枫树岭白马源里的稻子，睡的是1523米海拔的山地田土，喝的是冬暖夏凉的泉水，吸的是森林覆盖面积达到98%的原始次森林的负氧离子。肥沃的土壤，丰富的水源，充足的光照，确保了这红军米一年一季150天的生长期。

　　战争时期，枫树岭农产品一直是当地红军军粮的重要来源，老百姓将大米送去做军粮。素的布袋包装，是峥嵘岁月的怀旧。

　　●横坑村的冬笋

　　冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，枫树岭镇铜山源横坑村3000多亩的毛竹园正酝酿着这属于大自然最美好的馈赠。横坑村仅有耕地面积101亩，共有山林面积8166亩，是个地地道道的山林村，高海拔使得这里气温相对低，山林土又都是黄泥土，黄泥土呈弱碱性，所以孕育出的冬笋更加甜、软、水分足而且鲜嫩。横坑村书记吴苏北介绍，今年雨水均匀，冬笋长势比较好，是冬笋大年，预计有15000斤左右的产量。清炒、炖汤、做米粿馅，荤素皆宜的冬笋，等你将“鲜”发挥到极致！