一到杭州 “重口味”秒变“小清新”

　　杭州日报讯（记者 柴悦颖 通讯员 徐尤佳文 张之冰摄）不爱“重口味”，独爱各式清蒸鱼；不习惯开车、坐电梯，喜欢靠双脚步行；周末很少早起，给身体适当“放个假”。

　　采访市中医院心内科主任陈铁龙，已不太能听出他的北方口音。来到杭州后，他的生活习惯慢慢发生变化，就连吃饭口味都变了。每天和心血管疾病这个最熟悉的“老朋友”打交道，他也摸索出了一套“护心经”。

　　来杭工作爱上清蒸鱼

　　陈主任老家在河北，作为一个标准的北方人，刚开始来杭州时，他有些不适应，“尤其是饮食，感觉吃什么菜，味道都是淡的。”

　　北方人喜欢高油、高盐食品，烧菜时放的盐普遍比南方人多，平时荤菜也多是红烧肉、烤鸡、烤鸭，还喜欢吃咸菜、香肠等调味品和腌制品，盐摄入量容易超标。这样的饮食习惯，导致北方的高血压、冠心病、卒中患者比南方多。

　　自从变成了“新杭州人”，陈主任的口味发生了翻天覆地的变化。“平时经常吃清蒸鱼，鲫鱼、白条、鲈鱼、桂鱼轮番吃，对了，还有三文鱼、金枪鱼等深海鱼，里面不饱和脂肪酸含量高，多吃可以保护心血管。”

　　清淡饮食久了，每次回到北方，陈主任倒有些不适应，觉得菜式口味太重。

　　“盐是体内代谢的重要物质，但高盐饮食会引起血容量增加，血压升高。”陈主任说，一般我们人体每天只需要2到3克盐，但味道太淡，吃起来也不入味，因此世界卫生组织主张每人每天摄入5到6克盐，“相当于一个啤酒瓶盖的量，要想控盐，要少下馆子。平时我也会刻意控制，前一天吃多了，第二天就少吃一点，达到动态平衡。”

　　将运动时间化整为零

　　生活条件好了，受肥胖、高脂血症、高尿酸、糖尿病等困扰的人也越来越多。“关键在于管住嘴，迈开腿。”陈主任说，医生要久坐，平时可支配的运动时间很少。为了多动，他每天从家里步行3公里到医院上班。住所和医院心内科病房都在4楼，他从来都是步行上下楼。

　　美国有一项健康指南，建议每人每周进行150分钟中等强度的运动，比如游泳、慢跑等有氧运动，以微微出汗为宜。不过陈主任强调，久坐时间太长，运动也不能抵消其带来的健康损害，“因此我平时工作40分钟，就起来走动一下。”

　　有些人喜欢剧烈运动，这也不可取。“经常有人跑马拉松猝死，这说明运动量已超过个人的适应能力，导致心电不稳定、血管痉挛。”陈主任提醒，运动前要适当热身，不要猛加量。凌晨4点到上午11点的“魔鬼时段”也要避开，最好放在下午，降低心脑血管意外的发生率。

　　有段时间，陈主任每周都去打篮球。“从中学起我就是后卫，每次打上一个半小时，有位80多岁的老教授对我影响很大。每次打球，他身形矫健，在冲撞中很懂得保护自己，球龄也有60多年，可见运动能让人年轻和快乐。”

　　市中医院心内科是国家级重点专科，陈主任的同事们大多每周坚持运动。“科里20多位医生，女医生喜欢跳舞、瑜伽、散步，男医生喜欢乒乓球、羽毛球、篮球、攀岩、游泳等。我比较推荐散步和慢跑，运动时心率控制在每分钟100到120次为宜。”陈主任说，运动到一定量，骨骼肌会消耗体内脂肪，增加胰岛素的敏感性，有利于保持血糖、血脂、尿酸平衡。

　　适当睡懒觉给身体“放假”

　　心脏也需定期做做保养

　　年纪大了，许多老人会吃三七“活活血”。不过陈主任提醒，服用前要根据体质辨证施治。三七还有止血作用，盲目服用不仅有出血风险，还可能造成脑梗、心梗等。

　　“药补不如食补。适当食用木耳、豆浆、芹菜、菠菜，可以降低血压，增加体内叶酸水平。”陈主任查阅过文献，发现茶叶对健康的好处颇多，他每天都会泡点绿茶喝喝，“浓茶对神经系统有轻度兴奋作用，我每次只放几片茶叶。在我们科室，同事们也都喝绿茶，很少喝奶茶等饮料。”

　　心血管和汽车一样，也需要定期保养。每年，陈主任都要做个心电图和心超。如果上了年纪，出现心慌气短胸闷的症状，他建议查查动态心电图、血脂、血糖、尿酸等指标。

　　“冠心病会有一些信号，比如活动后胸闷、胸痛、气短、乏力，以及不明原因的晕厥，还可能表现为眼睛长脂肪瘤，耳垂有斜纹路等。”陈主任说，如果是有多年高血压、糖尿病及吸烟史的高危人群，一定要做个动态心电图、冠脉CT、运动平板试验。

　　作为心内科医生，陈主任最反对的就是熬夜：“再重要的事也没有熬夜的必要。”

　　除了心血管事件高发，熬夜的最大死亡风险就是肿瘤。晚睡会让心率增快，血压升高，交感神经兴奋，身体分泌的各种激素让心脑血管处于应激状态，猝死风险大大增加。每晚10点，陈主任一定准时上床，一觉睡到第二天早晨7点。

　　“有时半夜手术，第二天我一定要午休，晚上也会提前到8点半上床，尽量把失去的睡眠补回来，周末睡个懒觉也有必要，我会睡到上午10来点起床。”陈主任说，都说早睡早起身体好，但我觉得适当睡懒觉也不坏，尤其能够改善精神状态。

　　对那些不得已要熬夜的“大忙人”，陈主任建议第二天适当晚起，保证睡眠时长，还要增加午休。亚洲流行病学调查发现，有午休习惯的人寿命要远高于其他人。