杭州的菜市场要开共享厨房了！怎么收费？

　　文二街农贸市场要提升改造了。

　　提升改造项目计划分两期，第一期已经在今年10月底启动，预计明年1月底完工。

　　莫文巷往北拐入文化巷，就到文二街农贸市场了。

　　建成于1999年的文二街农贸市场，是杭州人的老菜场了，周边围着石灰桥社区等19个小区，两公里内，地铁站与公交站齐备，是周边居民“15分钟生活圈”内的重要点位。

　　20多年来，周边居民早已熟悉了每天早上来这里买菜的日常。

　　这几年，入住周边小区的人越来越多，文二街农贸市场前的车流量也越来越大。市场外围一个半露天的小商品市场里，这几年也摆出了许多个摊位。

　　今年年初，莫文巷启动整治时，居民就很关心文二街农贸市场拆不拆。西湖区和西溪街道多方走访调研后最终决定：不拆了。

　　当时，西溪街道相关负责人就表示，“会通过综合整治的形式，提升农贸市场的整体环境，优化内部设置，改善居民购物体验。”

　　这次提升改造，文二街农贸市场会变成什么样子？

　　按照规划，这将是一座集生鲜菜市、本土美食、厨艺学院、创意市集等为一体的“文二菜市”。

　　会变得更大

　　文二街农贸市场原有面积5700平方米，提升改造后，将扩到6000平方米，新增摊位及商铺超过25家，包括农贸摊位、小吃店面、门市铺面和展会场所等，将为市民提供一站式、全品类采购体验。

　　更有烟火气

　　将举办各类主题的农产品展销会、时令食材现场推广会、农夫市集、老字号非遗主题美食节等活动，让居民和游客能够在购物的同时，也能感受到浓厚的地方文化。

　　老市场如何吸引年轻人？

　　文二街农贸市场显然很懂这一点，按照计划，升级后的市场将通过共享厨房、美食教室、星级厨师座客、居民聚会宴请等方式，创建“厨艺共享学院”。

　　同时，市场还将举办农产品展销会、潮流创意市集、音乐会、露天影院、小剧场、脱口秀等主题活动。

　　在市场升级的同时，买菜怎么办？

　　为了保证周边居民“菜篮子”不间断供应，西溪街道临时搭建了一处集市，方便市民日常采买。

　　临时菜市场在哪里？

　　文二街农贸市场有A和B两个馆，临时菜市场就在B馆北面，紧挨着的。

　　等一期改造完成后，在二期实施期间，市场计划在A馆和B馆之间一幢房子的二楼，设置一个共享厨房。

　　今年8月，湖州市首家农贸市场“共享厨房”在长兴县开张，经营户只需自带食材，支付使用期间的水电费，就可以使用厨房。

　　约70平方米的厨房内，设有两排灶台、洗菜池、油烟机等厨房用具，饱和状态下，可同时容纳20名左右的经营户使用。

　　西湖城投集团相关负责人表示，文二街农贸市场里的共享厨房的运营模式，也差不多。

　　这相当于是一个“经营户之家”，市场的所有经营户都可以在这里休息、烧饭、用餐。由市场方提供场地、炊具和燃气，经营户自带食材。按照目前的计划，经营户在共享厨房烧饭，是不收费的。