６月２日，在金华开发区汤溪镇开手工拉面馆的戴建新，从汤溪市场监管所工作人员手中接过食品生产经营登记证，这是自今年５月１日全面启动“三小一摊”登记管理制后，开发区核发的第一张“三小一摊”登记证。

　　“三小一摊”是食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩的简称。具体是指生产加工场所在１００平方米以内，固定从业人员不超过７人的食品小作坊；经营场所在５０平方米以内，从事餐饮、预包装食品及散装食品销售的小餐饮店、小食杂店以及在政府划定区域内经营的无固定店铺的食品摊贩。之前由于无明确的法律法规，“三小一摊”一直是市场监管、行政执法等部门的监管难点，也是食品安全的风险隐患点。５月１日正式实施的《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》，有效地改变了这一局面。该《规定》由许可登记改为备案登记，简化了准入程序，激发了市场活力，明确了各职能部门的监管责任与经营者的违法责任。

　　“我递交了身份证复印件、食品安全承诺书和经营场所平面图，然后讲明我要经营食品品种，就当场拿到了食品生产经营登记证，非常简便。”领到首张登记证的戴建新说，“当然，我会尽到食品安全的责任，让消费者放心、监管部门放心，我自己也放心。”

　　“‘三小一摊’简化准入，实行备案登记，并不意味着弱化了食品安全监管。”金华开发区市场监管部门的负责人说，“按照规定，在经营者取得备案登记后一个月之内，我们会进行现场检查指导，如若发现问题，可视问题的严重程度分别作出责令改正、罚款、直至停产停业的行政处罚，确保‘三小一摊’的食品安全。”