每当宾客登门、节庆走亲，都少不了泡一壶好茶，这是待客之道。在中国的茶文化中，品茶器很有讲究。明清时期，乾隆皇帝曾作《烹雪叠旧做韵》：“玉壶一片冰心裂，须臾鱼眼沸宜瓷。”可见，古人已十分注重“煮水”之器。“煮水”需一把好壶，方能留住茶味，口中回甘，感悟茶叶漫长焙制、遇水重生的妙趣。

　　近日，记者走进位于象珠镇的制壶工坊———象鸣堂，一探“煮水利器”铁壶的制作过程，感受制壶师傅“千锤百炼”的成器精神，以及他们心中对传统工艺的赤诚之心。“所谓茶之本，水为茶母，器为父。”象鸣堂堂主———制壶匠人程险峰说。

　　几番磨琢方成器

　　十载耕耘自见功

　　程险峰，自幼受父亲程显港的影响，学制铜铁五金用具，并且表现出超人的天赋。后来，程险峰子承父业，一直扎根于五金产业。

　　2008年，程险峰的亲友带着一位国外采购商来找他。采购商手中拿着一把样壶，希望定制同类铁壶制品销往国外。年轻气盛、敢于尝试的程险锋初涉铁壶，浑身都是干劲，并下定决心，一定要制出让外商惊叹的中国人自己的“醇正”铁壶。于是，他在自家工厂的锻造室里“闭门造车”，一待就是3个月。“之前的工序还算顺利，但是外商要求我在铁壶外衣上瓷釉涂料，这让我十分困顿。我认为上等铁器应还原铁器本真面貌，外衣涂层华丽会失去铁的质朴与厚重，背离制铁壶的本意”。最终，货是交出去了，可是程险峰心中对铁壶有了新的的思考。

　　后来有一次，程险峰外出拜访客户，结识了收藏日式铁壶的朋友。在与友人品茶论壶的过程中，程险峰再次感悟到制壶之道在于“内在”。作为传统艺人，他更是对铁壶“情有独钟”，执着痴迷。

　　事实上，想要做一把真正能够过水成泉回味甘的好壶，没有那么容易。从2008年开始，程险峰制作铁壶失败了无数次。一开始成品率低，改良攻破锻造难点过程漫长，直至去年，他拿着自己的“试验品”跑到检测中心提取水样报告，这时，数年的执着才有了些许成果。“两份水样检测报告显示，微量元素均达标。”程险峰的铁壶较大程度上还原了水质，同时在PH值上也验证了铁壶煮水“水软圆润”的说法。

　　品茶之人讲究茶的本质品质，程险峰爱喝茶，他与妻子终日不离茶。以往看到的涂层铁壶少了浑厚质朴的韵味，而内附涂层的防锈铁壶更是违背了煮水器的真正价值所在。“我只想告诉爱茶爱壶之人，真正的好壶，遇水成器，还原水性，茶在水中释放茶性。”程险峰说。

　　感物之道莫过于诚

　　制壶之道了然于心

　　我手中握着一把初见形态的铁壶坯，问他为何称其工坊为“象鸣堂”？程险峰说：“我承祖业选择做匠人，制壶铁匠不可违心，父亲的教诲我也一直铭记于心。于是，我将祖籍地名‘象鸣’作为堂口名，意在于不忘祖训，不违初心。”同时，象为动物中的浑厚之物，寓意美好“吉祥向善”，这个名字也可以激励他，做事做人向善守诚。

　　“我一直秉持这样的态度行走在匠人之路上。”程险峰的壶，只用生铁原料，坚持使用传统脱蜡制法。10年来，他手工打造壶型100款，每个壶型都要经过4~5次改良，最终成型。其中，“正平山水”“针叶壶”“松鹤”在日本拍卖会上成交，为日本铁壶收藏家收藏。

　　华而不实不成器

　　不违初心是“匠心”

　　铁壶如人需养，而养壶其实是一个修心的过程。让人返璞归真，从日常之物寄情人们对生活的美好期望。铁壶也成为时光流逝的符号，赋予了年华光阴的意义。

　　我年幼时，铁壶在外祖母家的正厅堂桌上常见，冬日里提壶“煮水”，铁性恒温，热茶暖心，成为我童年时代值得回味的画面。程险峰说，他的铁壶多采用自然之物的肌理形态，追求质朴无华。用铁壶“煮水”不因器的浮华外在而拘束，当不拘于小节。信手置于炉上，壶遇水重生，水因壶的“实而不虚”达到丰润回甘的效果，这也是他作为传统手工艺匠人真正秉承的“匠心”。

　　泡茶之人皆爱壶，程险峰爱茶痴迷铁壶，终日茶壶为伴。或许人们不曾想到，一名小有所成的年轻企业主，会在而立之年一头栽进“铁壶”世界里，从此与铁壶结缘，痴迷无法自拔。一开始，也许他是“自娱自乐”，后来他说是因为梦想，是修炼内心，是成长。物法之道，水火本不融，欲成器，水火相融成济。造物者如若知水性，通火性，势必能守得制器之精髓。制壶之道亦如此：上善若水任方圆，水火交融终成器。