昨日，在东阳市南马镇花园工业区老汤火腿公司厂区内，“立冬”后腌制的第一批上万只老汤金华火腿，正在集体接受冬日暖阳的“沐浴”。据了解，传统工艺制作金华火腿，要历经40多个大大小小的步骤，其中“上楼”发酵前需要连续一星期以上的“晒制”环节，这样能让火腿形状更好、色泽更美、味道更佳。

　　好质量引来好市场，老汤火腿公司产品供不应求，今年产量提升到20万只，火腿晒制环节也将持续到明年两三月份。