最近几天，本报陆续接到了几个咨询电话：大米里为何会长米虫？有什么办法可以消灭它？

　　放了一段时间

　　大米里长出了米虫

　　两天前，市民陈先生一个电话打进本报新闻热线82374110反映，朋友送他两袋大米，其中一袋长了米虫。

　　刚收到大米的头几天，陈先生感觉挺新鲜，用它烧了几顿饭，结果发现口感味道确实不错，香气扑鼻。

　　由于平时上班，午饭都在单位食堂就餐，家里并不经常开伙，过了半个月，这袋米也才吃了三分之一。

　　半个月前，陈先生带孩子外出旅游度假，回到家后发现：大米里竟然长出了米虫。

　　“印象中很久没看到过米虫了，小时候我记得放了很久的大米、稻谷才会长，所以这袋米是不是陈米？”陈先生感觉很困惑。

　　更让陈先生纳闷的是：另一袋尚未开封却没有任何长虫的迹象，“如果是陈米，按理说另一袋也会长虫啊”。

　　高温潮湿

　　米虫就会开始蹦跶

　　米虫，因为它的鼻子长长的，所以专业的说法也叫米象。为什么大米里会有米虫？记者就此咨询了相关专业人士，终于揭开了谜底。

　　“首先请大家放心的是，米虫本身没有毒性，不影响大米品质，而且越没有使用化学药物薰蒸杀虫的大米，才越容易长米虫。”在市区正方米法工作的周剑君介绍说，米虫以米为食，对人体没有危害，国家食品药品监管总局把米虫定性为“食用农产品所特有的自然属性”。

　　周剑君是毕业于宁波大学食品专业的硕士研究生，她还是婺城区“人才引进”工作中引进的高层次专业技术人才，对于米虫，大学里做过专门研究。

　　大米里的米虫，得从每年夏季、水稻生长旺季开始说起。夏季气温高，农田水气不断蒸发，湿度又大，这是米虫最活跃的时期。

　　此时，水稻还没有完全成熟，米虫就已经活跃了，它最喜欢的产卵地点就是稻穗。幼虫还会蛀进米粒里，把米粒当成窝。随后，稻谷收割，虫卵就跟着混进了谷仓。

　　温度在18℃以下时，米虫都很老实，不生长，不发育，在谷仓里休眠“装死”。等到次年梅雨季节一过，温度升高，失去稻壳与皮层保护的大米，容易受环境条件影响而吸湿、发热，米虫们又开始蹦跶了。

　　“刚加工出来的大米，我们是用真空包装的，没有空气，虫卵就不会孵化。一开封后，温度、湿度条件达到了，虫卵就孵化成米虫，或者休眠的米虫又开始活跃。”周剑君介绍说，这也是为什么陈先生的另一袋大米不长米虫的原因。

　　彻底杀死米虫

　　眼下科技手段还做不到

　　虽然没有毒性，但米虫是粮食贮藏的头号害虫，在全世界范围内，大家都为消灭米虫伤透了脑筋。在国内知名学术文献搜索平台“中国知网”上，输入“米象”二字，可以找到587篇如何防治的研究性论文。

　　最普遍也是最直接的办法是使用化学药剂薰蒸，结果米虫又会产生抗药性，而且会破坏大米本身的营养价值。于是，不死心的研究人员又开始研究使用微波、氮气等各种手段。

　　遗憾的是，在现有的科技水平下，至今还没有人能做到在大米里彻底消灭米虫。