浙江在线9月10日讯 备受世界瞩目的G20杭州峰会已经圆满闭幕，但给世界带来的中国“惊艳”仍然让人回味无穷。G20峰会不仅是全球经济金融治理的盛会，也为众多中国品牌提供了一个亮相世界级峰会的机会，就连G20峰会宴会餐桌上的每一道菜、每一杯酒，都成为大众热议的对象，网友们纷纷表示:能够被端上G20峰会的宴会桌，才是口味与实力的绝对代表!

　　在这次G20杭州峰会期间，传统杭帮菜大放异彩，东坡肉、狮子头、蟹黄小笼包征服了各国来宾的味蕾。但是你知道吗，这些美味背后，咱们嘉兴的企业也功不可没!来自海盐的青莲食品作为G20杭州峰会猪肉生产供应企业，前后筹备两个多月，动员超百人团队，历时5天，为G20峰会提供了10吨多的猪肉产品，出色完成了G20杭州峰会的猪肉供应任务。

　　生产过程每个细节

　　全部电子实时监控

　　G20杭州峰会圆满闭幕，浙江青莲食品股份有限公司浙江新兴厂总经理徐湘红总算松了一口气，连续5天的忐忑和紧张终于换来了一个鼓舞人心的结果:安全完成G20杭州峰会的猪肉供应任务。

　　回忆整件事，徐湘红仍然有些激动。就在G20杭州峰会召开前夕，海盐的青莲食品负责人突然接到省里相关部门领导的紧急电话，要求企业承担G20杭州峰会期间猪肉产品的加工生产任务。接到任务后，青莲食品董事长许明曙亲自出任组长，制定了专门的屠宰安全方案和管控方案。随后，省里相关部门领导赶到企业，同时，首批加工原料进厂……

　　徐湘红知道，安全是完成任务的第一要务!在青莲食品的生产车间里，30多个电子监控摄像头组成一张全方位的“网”，生猪加工的77道工序全部实现了电子实时监控，生产过程的每个细节都逃不开它们的“法眼”。

　　谈及G20杭州峰会期间的生产情况，浙江青莲食品股份有限公司质量中心总监段人杰说:“为了确保食品安全，我们采取了全程监控，从生猪进场待宰到屠宰，再到分割、发货，每一道环节都有交接确认单，均有四方签名，确保万无一失，每一个环节都有专门的安保人员，做到‘人不离猪’。因此，这批供应给G20峰会的猪肉，每一个流程都有案可查，每一段监控视频都被封存起来，单独存档。”

　　除了增加电子监控，肉品中的“瘦肉精”问题一直备受关注。在这次供应G20杭州峰会的肉品中，青莲食品对“瘦肉精”的检测严上加严，已经达到了“史上最严”的标准，即对三项“瘦肉精”进行四轮检测。

　　“生猪进场前，首先要在产地对其进行瘦肉精检测，生猪进场后，先查证验物，宰前、宰后检测，确保每头都检测到位，同时由县畜牧兽医局驻场检疫人员进行监督抽检，最后对合格的成品封样留存，并单独做好记录。”徐湘红告诉记者，本次G20杭州峰会之所以会青睐青莲加工的产品，完全得益于16年来企业全产业链布局的安全保障。

　　同时，所有供应G20杭州峰会的肉品都按照分段清场式生产模式，从屠宰到存放到发货，都被单独“隔离”处理，即不与其他肉品生产混合在一起，保证肉品质量和安全的全程把控。据悉，此次青莲食品共为G20杭州峰会提供了10吨多的“海盐制造”肉品，得到了G20杭州峰会后勤保障部门的肯定。

　　16年倾心打造

　　保障猪肉安全美味

　　“机会只留给有准备的人”，可别以为青莲食品只对供应G20杭州峰会期间的产品才有这么严格的安全措施，其平时就有着一套相当严格的食品安全管控体系，这套体系已伴随企业发展16年。

　　作为农业产业化国家重点龙头企业，青莲食品16年来潜心深耕生猪产业，已建成涵盖“良种繁育”——“生态养殖”——“透明工厂”——“肉品加工”——“冷链物流”——“品牌连锁”——“文化旅游”的生猪产业环节，完成从源头到餐桌的布局，通过自建全国首套生猪质量安全追溯体系，可以追溯生产过程中的每一个环节，保障每一口猪肉都安全美味。

　　稳定的品质获得了市场的肯定，目前青莲旗下知名肉类品牌“膳博士”的市场占有率在长三角地区名列前茅。在此次成为G20杭州峰会猪肉生产供应企业前，青莲早就是世博会、世乒赛、世界互联网大会·乌镇峰会的肉品提供商，更获得了中国极地中心的认可，连续13次完成科考船“雪龙号”的供货任务。

　　青莲为嘉兴争光，我们为青莲点赞!