“厨房地毯收起来。”“这些冷菜一定要密封冷藏，不能暴露在外面。”从4月24日起，桐乡集中开展餐饮行业集中规范整治行动和无证无照经营专项整治，全力助推我市小城镇环境综合整治和剿灭劣V类水行动。

　　据了解，此次整治的主要对象为列入今年小城镇环境综合整治达标计划的崇福镇、濮院镇、乌镇镇、大麻镇、钱林集镇的餐饮服务单位；桐乡主城区，旅游景区及周边的餐饮服务单位；国家卫生镇创建申报镇(高桥、河山)、复评镇(濮院、屠甸)的餐饮服务单位，以及191条劣V类水体河道两侧的餐饮服务单位。

　　此次集中整治重点是严厉查处无证照经营行为；督促持证餐饮服务单位规范经营行为，做到基本信息公示，管理制度健全，生产经营条件、操作过程符合相应规范要求，从业人员持有效健康证、具备相应岗位的基本卫生知识并掌握卫生安全操作规程；配合做好食品安全市县、卫生镇(街道)创建工作，协助镇(街道)、其他职能部门做好厨房污水直排河道治理、餐厨垃圾统一收集集中处置、店外烧烤整治等工作。

　　4月24日下午，检查人员来到乌镇镇区，以乌镇汽车站附近一带作为重点区域进行整治及抽检。该镇薛家桥港目前正在进行清淤工作，河岸两侧分布着住宅、民宿以及少量餐饮店。走进临河的一家餐饮店，检查人员径直走进厨房仔细查看环境卫生，“冰箱里的食品不能用彩色塑料袋包装，一定要用食品袋分装。”“厨房地毯太脏，必须收起来。”检查人员边看边说，除对餐饮单位证照上墙、餐饮具消毒保洁、食物冷鲜保存等进行检查外，还重点查看了烟道和污水管道，并未发现乱排现象，此外，检查人员还对餐厨垃圾统一收集、污水废水排放走向等进行了仔细询问和查看。

　　随后，检查人员又来到镇区多家火锅店、麻辣烫店，对经营场所内的火锅底料、调味料等进行了监督抽样送检。主要检查样品内是否含有罂粟碱、吗啡、那可丁、蒂巴因等有毒有害物质，样品将统一送往杭州专业机构进行检测。

　　市市场监管局乌镇分局副分局长朱瑜表示，从抽查结果来看，乌镇镇区餐饮行业规范情况良好，但仍存在问题需要改进。接下来，他们将进一步加强日常监督检查力度，确保本次餐饮集中整治工作做实做细，整改到位。

　　据统计，截至目前，市市场监管局4月集中规范整治全市餐饮行业共2174家，取缔小餐馆、小吃店5家，责令现场关停无证照经营单位88家，限期整改223家。