嘉兴日报讯 随着生活水平的提升，除了常规的婚丧嫁娶之外，满月酒、生日酒、状元酒之类的农村家宴数量及规模逐年攀升，而场地条件有限、设备设施简陋等问题普遍存在，让村民们着实伤脑筋。近日，《海盐县农村家宴中心放心厨房建设三年行动方案（2018-2020年）》（以下简称《方案》）正式出台，这将大大提高农村家宴举办场所的硬件条件，有效防控农村集体聚餐食品安全风险。

　　农村家宴不仅是传统饮食文化的重要组成部分，更是亲朋好友交往的一种方式。为提升农村集体聚餐食品安全防控水平，保障广大农村（社区）群众身体健康和生命安全，海盐将把农村家宴放心厨房建设作为关注民生、服务民生、为民办事的具体措施，将对接美丽乡村、文化礼堂、公共服务中心、村活动室等新农村建设工作载体，整合资源开展农村家宴放心厨房建设，为村民红白喜事等提供便捷和安全的聚餐场所，切实提升广大农村群众的幸福感和安全感。

　　根据《方案》，海盐将通过三年努力，着力打造一批基本设施完备、实用方便、保障安全的农村家宴放心厨房，使农村家宴加工条件大幅改善，农村集体聚餐食品安全防控水平显著提升。到2020年，全县改造提升或新建农村家宴放心厨房确保完成45个，其中到2018年底至少完成14个，到2019年至少完成29个，到2020年至少完成45个。同时，在未列入放心厨房建设的村（社区）探索推广使用“移动放心厨房”。

　　记者了解到，目前各镇（街道）根据《方案》，已在有条件的村（社区）以改建或新建的形式有序推进农村家宴放心厨房改造提升工作。在硬件提升的同时，按照硬件标准化、运行规范化、厨师职业化、风险指导常态化和日常巡查智能化推动农村家宴放心厨房建设软件提升。本次农村家宴放心厨房建设将改变以往农村家宴室外制作、设备简陋、无消毒设施的面貌，达到“专用固定厨房加工、设施设备基本齐全、加工过程基本规范”的标准。建成后，海盐还将组织相关部门对各家宴中心厨房分A、B、C三个等级进行达标评定，并对纳入改造提升且达标的农村家宴放心厨房按A、B、C三个级别分别给予一定的奖励补助。

　　农村家宴放心厨房建设是助力美丽乡村建设的一项具体措施，是食品安全监管服务的延伸，对防范农村集体聚餐食品安全风险起关键性作用。海盐对此高度重视，要求各镇（街道）和有关部门坚持以人民为中心的理念，严格落实民生实事项目的组织实施，明确牵头负责人，确保责任到岗，责任到人。接下来，各镇（街道）和有关部门将各司其职、相互配合、合力推进，狠抓工程进度、硬件质量和服务能力，使家宴中心厨房标准化建设成为群众认可的民生实事项目。