鸬鹚乡梯田密布，雨水充足，把种水稻与养鱼有机地结合是鸬鹚乡的传统产业，鸬鹚乡的“山哈”牌稻田鲤鱼干产品曾两度上央视专题片，荣获省农博会金奖农产品、中国农产品品牌等多项荣誉。近年来，鸬鹚乡优化资源配置，实行技术改革，解决鱼、稻两种生物共生的矛盾，促进稻鱼养殖形成本土化技术规范，优化稻田养鲤鱼这一传统的生产习俗，积极发展山区“田鱼经济”，走出了一条独具特色的多样化的渔旅融合发展道路。

　　发稻田养鱼产业，不仅整合荒废田地，更可以加大农业产业结构调整可持续发展。截至2017年，鸬鹚乡千亩鲤鱼基地已完成建成2000余亩，发展到9个行政村，其中重点发展山下、徐崇和南坑下3个鲤鱼养殖示范村。鸬鹚乡通过“渔旅结合、以渔促旅、以旅强渔”创新田园综合体+特色产业，实现十九大乡村振兴战略，提速乡村渔旅融合快速发展。