浙江在线8月4日讯 说到餐饮打折，很多人就会想到网上团购，或通过微信转发集点赞、微博＠好友等方式获取优惠。但现在宁波市却有餐饮企业提出，只要你来就餐时，愿意通过直播刷脸，就能获取折扣。这样的方式大伙能接受吗？

　　记者昨天采访注意到，这种新型的营销活动，在吸引眼球的同时，也引发了争议。有专家认为，宁波人低调务实，这种促销鼓励顾客“抛头露面”，效果有待观察。

　　新推广:餐店开业请来网红直播吃饭

　　上个月底，在论坛和微信上，宁波市一家餐饮连锁企业的营销手段吸引了大家的关注。他们请来了宁波本地的4个美女网红，在新开的连锁店里直播吃饭，借此推广品牌，引发关注。据了解，这是宁波餐饮企业首次通过网红直播的方式来进行营销推广。昨天，记者特地前往现场去一探究竟。

　　据该企业的企划部门负责人孙利明表示，他们是一家专注于新派酸菜鱼火锅的连锁餐饮企业，总部设在宁波，目前已经在上海、江苏、江西、陕西等7个省市设立了70多家的门店，力争要做一个“有颜值”的餐饮企业。他们在江东东岸里的新店开业不久，为了推广品牌和聚拢人气，在上个月底推出了这样一个活动。

　　“我们目前在市区一共有4家门店，东岸里是最新开业的一家，为此我们特意邀请了宁波的4位美女网红来店里进行了一个小时的直播，全方位展示新店的风格和菜品的特色。”孙利明告诉记者，7月31日当天的直播效果还是不错的，因为这几个网红本身就有一定的粉丝基础，再加上各种自媒体和论坛的推广，当天1个小时的直播粉丝达到了6万人次，效果还是比较满意的。“我们做的是全国连锁，因此直播粉丝不仅限于宁波本地，而是面向整个网络的，也想借此活动打响这个品牌在全国的知名度，突出我们的特色。”

　　孙利明说，作为一个专营酸菜鱼火锅的特色餐饮企业，整个直播持续的过程不仅仅是简单的吃饭过程，而是涵盖了从点鱼、片鱼、涮鱼的全过程，其中还进入了平时顾客难以进入的后厨，让观看直播的粉丝了解了整个酸菜鱼的制作过程，也看到了环境的整洁和安全卫生状况，让更多人吃得放心。

　　据孙介绍，其实通过网红直播来进行推广在北上广深这样的一线大城市已经不是什么新鲜事物了。从去年开始，就有不少服务行业在进行这样的营销操作，效果还不错。他们也是去实地进行考察和取经之后，才决定在宁波本地推出这样的活动，也算是开了宁波餐饮行业的先河。

　　新促销:顾客如果愿意直播吃饭，即可享折扣

　　对于这家餐店而言，请网红前来做直播，显然只是第一步。其接下来推出的促销方式，则更吸引人眼球。

　　“网红直播吃饭，只是为了营造一个口碑事件，形成一个营销热点。我们的最终目的是吸引更多的普通客户参与进来。”孙利明介绍说，推出网红直播吃饭的活动后，他们趁热打铁马上制定了相应的优惠条件：8月1日起，就餐期间映客直播半小时以上即可享受7折；在线观看人数达1000以上，即可领取50元现金券。孙利明对记者表示，目前活动折扣仅限鱼锅，且不与其他优惠共享，而地点也只在东岸里店。

　　记者注意到，为了配合顾客直播，这家门店里还配备了手机支架等设备，无线网络和充电插座也一应俱全。

　　“据我们的调研，在一线城市，网友对直播的接受度还是比较高的，大约有20%的人愿意通过直播打折的方式获取相应优惠。其实这种营销手段很容易复制，我们也是从其他地方借鉴过来的。也希望同行可以跟进，共同把这个市场做大。”孙利明说。

　　接受度:方式新颖，但响应的顾客很少

　　对于店家推出的这样营销活动，普通消费者是否愿意接受呢？昨天中午，记者特地在这家新开餐店的现场进行了一次小型的随机调查。

　　在一群闺蜜的聚会中，大多数人都表示不愿意通过直播的方式来获得优惠折扣。“我们就是来吃饭的，现在还要边吃饭边让别人看，我们的隐私得不到保护，所以不会开直播。”

　　但是有一位王小姐则表示，店家给的折扣不给力，如果能打到5折以下或者直接免单，她就会考虑开直播。也有人担心自己的颜值不够，而拒绝开直播。

　　记者也在朋友圈里做了个小调查，受访者大部分为90后。发现曾经有过直播经验的女生大多会选择开直播，有少部分没做过直播的女生愿意为了打折开直播。而男生都选择了不会直播，因为会不好意思。但是有一位60后的妈妈级朋友愿意尝试直播，她说：“我女儿正在上大学，有时候我会看到她玩直播，如果有这样一个机会还能省钱，我不介意尝试下。”

　　从记者的调查结果来看，宁波网友对于直播的接受度还不是很高，愿意在吃饭时通过直播获取店家优惠折扣的比例不到10%。

　　那么，实际上这家餐店推出的这种新型促销效果如何呢？记者就此直接询问了该餐店的有关负责人。结果得到的答复是，一直到8月2日晚上为止(也即推出促销两天时间)，还没有顾客进行直播尝试。对此，孙利明表示，单纯的直播意义并不大，还要加强主播和粉丝之间的互动。而对于今后的活动，孙利明称要和中秋等节日相结合，再借话题来进行营销和推广。

　　专家说法:真正吸引顾客还是要靠菜品和服务

　　浙江万里学院文传学院副教授、营销专家郭鉴表示，他也注意到了这一营销事件最近传播得比较火，但是他认为要理性看待这样的营销方式。

　　郭鉴认为，直播这种新兴的网络传播模式是可以用来进行营销行为的，餐饮企业作为尝试是完全可行的，也会在一定时间段内引起比较大的反响，获得一定的关注度。但是任何营销形式是手段而不是最终目的。如果一个餐饮企业要获得发展壮大，还是要靠菜品质量和服务打动客户，并不能依靠博眼球的营销方式。

　　“相比较而言，文娱、体育类的活动更加适合直播营销，而餐饮类的直播市场接受度不高，很难形成可持续性的模板和范式。”郭鉴说：“对于一些初创型的小企业来说，直播营销是可行的，但是对于那些有一定规模的大型企业来说，就要谨慎使用这样的方式了。因为要考虑到营销成本和收益的关系，还要考虑到直播中可能存在的隐私风险等不可控因素，搞不好会影响企业的声誉。”

　　郭鉴分析，在北上广这样的城市，民众对于直播这样的方式接受度也会高一点。但是宁波人向来以低调务实出名，可能愿意采用这种“抛头露面”的方式来配合商家营销的比例不会高。目前大陆地区的所谓直播营销都是从韩国、日本以及香港地区等地方学来的，很多都是跟风之作，难以体现特色。

　　还有一点值得注意，做直播和玩直播的是不同的人群，他们的利益诉求不同。玩直播的很多网友体现的是“无聊经济”，而做直播平台的人更加看重变现能力。很多时候，直播平台上体现的数据并不一定就是真实的后台数据，也有不少企业为此花了冤枉钱。