进口食品走入寻常百姓家。(徐展新 闻肇星 摄)

　　进口零食社区店的店面较小，但商品种类繁多。 (徐展新 摄)

　　进口食品供应充足，本地消费者的需求也在发生变化，供需双方趋于平衡，点燃了新业态爆发式增长的引线。

　　据2016年度宁波进口食品大数据显示，各类主食、零食的进口额全线飘红。其中，水产品的年进口额同比增长18.9%，糕点饼干的年进口额同比增长104.4%，肉类产品的年进口额同比增长150%。

　　传统观念中，社区店承担着提供廉价商品和服务的功能，是满足社区居民临时需求的“救火队员”。如今，大批社区店打出了“进口食品”的旗号，迅速改变了甬城大街小巷的面貌。短短数年的惊人变化不禁让人心生疑惑：倡导“物美价廉”的社区店碰撞价格昂贵的进口食品，会产生怎样的火花?这个依附于社区商业的全新经营模式，能否健康而长久地生存下去?

　　“洋食品”汇聚家门口

　　近年来，宁波市城镇居民可支配收入不断增长，消费能力大幅提升。“一站式购物”观念逐渐深入人心，邻里店备受消费者青睐。社区商业业态也日益完善，国内外优秀连锁品牌纷纷进驻，为进口食品社区店的蓬勃生长提供优越环境，看似“高大上”的洋食品正在“放低姿态”，加速走进市民生活。

　　“仅在青林湾西区附近的两条街道上，就分布着三家不同品牌的进口食品社区店，每逢下班高峰期和节假日，都会顾客盈门。”创业半年、在宁波地区拥有6家连锁店的许经理告诉记者，虽然这类社区店面积较小、库存空间有限，但商品种类繁多，且大多为中高端进口食品，依旧能获得较高的利润。“以青林湾小区的分店为例，不到30平方米的小店内放置了精心挑选的200余种商品，大多是来自韩国、日本的零食。每隔2至3天，会有新鲜的进口食品抵达门店，附近社区的消费者则根据社交媒体上发布的消息前来采购。大部分商品会在3天内抢购一空，很少出现囤货现象。据粗略估计，每家门店的月利润在10万元。”

　　许经理的连锁店主打“零食牌”，数十米之外的“大希地生鲜连锁”则致力于进口生鲜的零售，两年来聚集了近900名会员。“社区店的规模决定了经营思路。一方面，我们尽量压缩利润空间，用低于超市、商场的价格吸引消费者，培养附近社区居民的消费习惯。另一方面，我们坚持中高端的精品路线，设立会员门槛，保证商品品质。”该店店长告诉记者，这类商品的消费者年龄集中在25岁到45岁之间，大多有出国经历，希望在繁忙的工作日找到既能节省时间，又能满足口腹的用餐方式。距离家门口较近、信誉良好的进口食品社区店就成为最佳选择。

　　青林湾小区“洋食品”汇聚的盛景，正是全市进口零食社区店发展状况的缩影。国家政策优惠扶持、进出口贸易壁垒的松动和消费观念的提升，将吸引更多外地品牌和本土创业者走进宁波的中高档社区，推动新业态从成型走向成熟。

　　供需匹配点燃“引线”

　　关税削减、帮扶政策频出，贸易壁垒正在加速瓦解，进一步拓宽宁波与进口食品原产地间的贸易通道。据记者了解，进口食品社区店的热门商品大多来自澳大利亚、日本等地，这类商品的热销与税率的变化密切相关。自2015年12月20日起，中国先后与澳大利亚等国签署自贸协定，并着手实施降税。澳大利亚的牛肉、乳制品、葡萄酒均处于降税过程之中，预计5至20年内逐一归零。

　　此外，国家质检总局和宁波市人民政府于2017年3月8日上午签署《关于共同建设“中国—中东欧贸易便利化国检试验区”合作备忘录》，为宁波和中东欧国家深入开展经贸往来创造条件；宁波机场于近日拓展货运网络，引进往返澳大利亚的全货机新航线，尝试开通美洲水果包机，挖掘潜在市场；栎社保税物流中心则针对进口食品推出特色帮扶措施，为个别进口食品开辟绿色通道，并通过精简流程提升通关效率。

　　成本降低、效率提升，致使进口食品数量激增，为新业态的生存和兴旺奠定基础。“2016年，宁波海关进口跨境电商实际出单量达372.5万单，销售额8.17亿元，同比分别增长297.0%和310.6%。”宁波海关相关负责人告诉记者，2016年度宁波进口食品大数据显示，各类主食、零食的进口额全线飘红。其中，水产品的年进口额同比增长18.9%，糕点饼干的年进口额同比增长104.4%，肉类产品的年进口额同比增长150%。“社区店商品的更新速度较快，必须保持密集的进货频率，才能满足消费者多样化需求。”曾做过清关工作的许经理对此有着深切体会，“因此，高品质进口食品供应充足，是社区店持续经营的重要保障。”

　　进口食品供应充足，本地消费者的需求也在发生变化，供需双方趋于平衡，点燃了新业态爆发式增长的引线。“我信赖进口食品的品质，也有足够的经济能力承担偏高的价格，但对海淘心存忧虑，不敢轻易尝试线上购买。此外，大型的进口商品展示交易中心远离居民区，无法满足日常需求。”一周前刚刚在青林湾西区开业的“和记洋仓”进口食品折扣店内，多位市民向记者表达了对社区店的喜爱，“有了开在家门口的实体店，我可以第一时间帮家人买到价格合适的进口食品，外壳破损、质量打折扣的现象也会减少。”

　　产业升级拒绝“失宠”

　　“进口食品是安身立命的招牌，但绝非禁锢发展的牢笼。社区店体量较小，必须时刻保持警惕，根据消费者的需求变化调整经营模式。”市商务委相关负责人认为，进口食品社区店需要保持“高姿态”，确保商品品质，消除消费者疑虑；还要发挥“社区”特性，强化服务功能。一旦供需出现脱节，进口食品社区店就会迅速“失宠”，在新旧业态更替的浪潮中遭到淘汰。

　　目前，宁波地区大部分的进口食品社区店为连锁品牌的分店，有着清晰的战略规划，希望在保证硬件配置之余尝试转型升级。“虽然没有设置餐桌，但本店提供外卖服务，可以进行简单加工，随后上门配送，满足3公里范围内社区居民的需求。”曾有过经营饭店经历的“大希地生鲜连锁”店长告诉记者，西餐的烹饪很简单，也很实用。除代加工之外，店内还准备了图文并茂的菜谱，与顾客交流烹饪进口生鲜的简单技巧。

　　宁波本土连锁品牌“吃货部落”则主动寻求突破，将国内的“网红食品”放入进口商品社区店，尝试打造真正意义上“覆盖全球”的精品门店。据介绍，店内云集了上海、台湾、苏州等地的特色美食，这类食品通常在原产地口碑爆棚、供不应求，但受限于保质期较短，无法大批量进入宁波各大商超，线下门店数量也十分稀少。“这些国产食品具备进口商品的特质——稀有、精致、高附加值，也与消费者的口味契合，非常符合进口食品社区店的进货标准。”该品牌负责人告诉记者，“未来，更多的进口食品社区店会发力产业链延伸，将零食、水果、生鲜纳入体系之中。麻雀虽小，五脏俱全，我们的目标是打造立足于中高档社区的小型精品超市，能够一站式满足社区居民购物需求。”