奉化莼湖因莼菜而得名。近日，记者从奉化农林部门获悉，莼湖终于种出了失传多年的莼菜。记者在莼湖镇舍辋水库上游山坳里看到，一丘丘水田里试种的莼菜浮在水面或潜在水中，透明的嫩茎和叶背煞是好看。

　　据传，莼菜在莼湖历史悠久，早在唐朝就有种植。唐开元年间，杨贵妃身患重症，寻医问药久而无果，最后吃了奉化境内一鲁姓后生进献的莼菜后奇迹般地痊愈。鲁姓后生的家乡被唐玄宗赐名“莼湖”。

　　为充分挖掘这一资源潜力，培育发展新业态，带动农民就业增收，今年3月25日，莼湖镇从建德等地引进莼菜苗种，在群山环抱、溪水长流的舍辋水库上游试种16亩水田。该镇按照绿色食品栽培标准，落实了一名技术人员负责指导莼菜栽培。莼菜对环境和水质的要求非常高，并且肥料也大有讲究。莼菜田每天循环灌溉山水，水深保持在0.3米左右，始终清澈见底，并以金峨山高山上取来的腐蚀质当有机肥，10天至半个月施一次肥。

　　如何把莼菜打造成绿色农产品?镇农办农技人员动足了脑筋，在莼菜田里安装了性诱捕器和杀虫灯，水田里插着一张张黄板纸，让害虫“自投罗网”。技术员范谋君指着莼菜娓娓道来：“莼菜对水的温度很敏感，25至30摄氏度水温最适宜生长。采收期从4月下旬一直到10月下旬，每亩产量可达1000公斤，现在市场价每公斤80至100元。莼菜含有丰富的胶质蛋、碳水化合物、多种维生素和矿物质，市场前景看好。”目前，莼菜已经开采，市场供不应求。

　　今年5月25日，在奉化区妇联、区农林局联合举办的“醇浓奉味最美厨娘心”农家乐厨艺大赛的比赛现场，来自翡翠湾海洋公园的厨娘孙亚娟用一道“海参莼菜”征服了评委，获得三等奖。这道菜的主要原材料莼菜，就出自莼湖本土栽培。