为了提高销量，象山西周两家早餐店店主擅自在青麦糕中违法添加甜蜜素。根据今年5月实施的《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》，两店主均被罚款3000元。

　　前段时间，象山市场监管局开展专项监督抽检。其中，西周一家早餐店店主兰某制作销售的青麦糕被测出含有甜蜜素，系不合格食品。在其点心制作间角落里，执法人员发现了一小包透明结晶状颗粒，经确认系甜蜜素。

　　正依法扣押时，兰某不经意的一句抱怨又引起了执法人员的注意，“我就用了一点点，附近张某店里用得更多。”执法人员随即顺藤摸瓜，对张某店里展开检查，并对其制作销售的青麦糕予以抽检，结果同样测出甜蜜素成分。

　　“我知道麦糕里不能添加甜蜜素，但用白砂糖做的麦糕口感较硬，加了甜蜜素就会变得香软些。我只是掺了一点，以后再也不敢用了。”张某连连认错。

　　根据我国现行的《食品添加剂使用标准》，甜蜜素属于甜味剂的一种，可在蜜饯、饼干等食品中限量添加，但麦糕、馒头等食品属于发酵面制品，不在甜蜜素使用范围内，因此不得添加。而甜蜜素一旦摄入过量，会对人体肝脏及神经系统造成危害，尤其是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇和小孩。

　　对此，市场监管部门提醒，添加了甜蜜素的麦糕在食用时，甜味往往来得慢，散得也慢，舌头留有后甜。消费者在食用发酵面制品时若发现有上述情形，可及时向当地市场监管部门反映，以便于核实、查处。