外卖骑手在清洁配送箱。记者毛雷君摄

　　网络订餐现已成很多都市白领每天的生活必需了。但是网络订餐也存在诸如菜品质量不能保证、配送过程存在二次污染等各种问题。尤其是那些证照不全的小餐饮店的菜品更是让人放心不下。我市市场监管部门运用大数据技术监控，采用“以网管网”的技术手段，加上各大网络订餐平台的自我规范，整个宁波地区的网络订餐服务日益规范。这些做法也成为典型，被不少城市所借鉴。

　　配送箱每日清洁

　　昨天上午，记者来到位于高新区的饿了么平台的蜂鸟配送站，这里的十几个外卖骑手正在对配送箱进行清洁。记者看到，骑手们正在认真地对配送箱进行清洗，而且擦拭箱子内部和外部的毛巾也是按照不同颜色分开的。据饿了么区域配送经理文杰表示，这个站点一共有30多个骑手，他们负责周边大约20平方公里的网络餐饮配送，每天上班的第一件事就是清洁配送箱，要求做到箱内无杂物、无异味。而且每个骑手还配备有专门的清洁设备，在途中一旦有问题可以及时清洁，保证配送食品的卫生和安全。

　　文杰也表示，他们目前有专送和众包两种不同配送方式。其中专送的骑手都是饿了么平台的员工，运力占了总体的95%以上。“对于我们自己的骑手，一旦发现问题罚款500元，并且进入黑名单，禁止其进入骑手行列。而对于众包骑手，我们也严格要求他们上传身份证件和健康证等相关资料，建立了一整套线上线下的管理体系，保质保量地把食品配送到客户手里。”文杰表示，目前在全市有30多个这样的站点，通过市场监管部门的监督和帮助，这套系统运行良好。

　　“未来餐厅”统一配送

　　除了在配送环节严格把控之外，平台方还从源头做起，建立了自己品牌的餐饮机构。记者在鄞州的“未来餐厅”看到，这里干净整洁，不同的餐品正在通过窗口送出，由外卖骑手送到客户手里。据悉，这是饿了么平台通过统一的质量品控体系和全程冷链系统建立的专门为网络订餐服务的餐厅，目前在宁波已经开张了16家。

　　据饿了么公共事务副总裁张奕介绍，平台方通过中央厨房进行预加工，经过全程冷链运送到各个线下餐厅，经过加热等简单加工就可以派单了。“我们这些线下餐厅是没有堂食服务的，只针对网络订餐服务。通过大数据分析，我们可以做到效率最大化，也会通过后台数据给客户推荐新的菜品。”张奕表示，平台方直接提供餐饮服务，不仅能更好地打通后台数据，还可以建立标准化体系，大大压缩了社会上小散乱餐饮机构的生存空间，也能够更好地提高平台方的声誉，让消费者吃得更加放心。记者了解到，这个餐厅从去年开业以来，生意一直不错，能提供十几种不同口味的菜品，日均出单量200多单，基本上能覆盖周围3公里的客户。

　　智能化监管升级到2.0版本

　　市市场监管局餐饮处负责人表示，宁波最近对之前的网络订餐的智能化监管系统进行了升级，大幅度提高了处理速度，还新增加了实时推送功能。

　　2016年开始，市市场监管局就以“以网治网”的理念，运用大数据技术，在全国率先研发网络订餐智能化监控系统。目前的2.0系统发展为四大平台：基础数据平台、自动识别比对平台、数据统计分析平台和实时推送平台。系统可将可疑商铺数据直接推送至基层监管人员手机端，基层人员可根据系统提供的信息，通过百度地图快速定位，从而实现线下高效精准执法。截至2月底，全市已下线问题餐饮单位7000余家，取缔无证入网餐饮单位448家，立案查处63起，移送公安机关5起，案值35.66万元，罚没款近400万元，全市网络订餐单位证照公示率从75%提升至99.5%以上。

　　目前，这套系统已经覆盖全国300多个城市，并且已经被30多个城市所采用，成为宁波在网络订餐监管上的一大亮点。宁波晚报记者毛雷君 通讯员关熔