成熟的白草莓。(何峰摄)

　　呆萌的外表、清丽的气质、馥郁的香味、不菲的身价，这注定是一颗与众不同的草莓。被誉为“草莓中的贵族”的白草莓，落户宁波的时间并不长，2017年开始声名鹊起，成为水果市场上独树一帜的“网红水果”。去年春节前，即便卖到每公斤200元，仍是一果难求，需要排队拿货。

　　白草莓又称菠萝莓，是组培苗变异株选育而成的新品种，吃起来入口即化，绵密细腻，而且有一股特殊的清香，是名副其实的“白富美”。即便在原产地日本，也价格不菲，是日本人心中的人气美食。近些年，白草莓在我市的镇海、奉化、慈溪等地落户，逐渐被人知晓并受到追捧。但对于大部分消费者来说，白草莓仍是一个“传说”，并未目睹过“芳容”。

　　知名度如此之高，同时价格也贵得令人咋舌，种植效益看起来“很美”的白草莓，为何在我市却只是零星种植？业内人士说，种植技术和市场容量决定了白草莓只能是令人惊艳的“点心”，而成不了“主食”。

　　上周六，阳光灿烂，春光明媚。在镇海澥浦镇的金果园农场里，来了不少采摘果蔬的游客，其中几个正是白草莓的“粉丝”。来自市区的小刘带着闺蜜，在这里寻找心心念念的白草莓。她们说，早听说过白草莓这个品种，但找遍市区的水果店，也不见她的影子，听说镇海岚山村的几个农场种植了白草莓，便慕名而来。

　　白草莓落户金果园已有好几个年头，是这里的“招牌水果”之一。虽然农场的技术人员早已摸透了她的脾气，但受绵绵阴雨的影响，这一季的产量大大低于预期。“白草莓也有好几个品种，宁波的主栽品种是‘白雪公主’。我们农场一个大棚0.7亩地，在正常的年份，应该有1000公斤左右的产出，但这一季还不到250公斤。”农场负责人金剑侠告诉记者，白草莓比较“娇气”，对种植的温度、湿度和植株密度有独特的要求，管理难度极大，在今年的特殊天气情况下，有这样的产量已经非常不错。

　　金果园农场的工作人员在采摘白草莓。(何峰摄)

　　种植白草莓是个技术活，并不是所有的种植户能够“驾驭”。“白草莓在日常管理上稍有偏差，就可能颗粒无收，还是老老实实种植传统品种。”有近20年草莓种植经验的奉化尚田镇孙家村的张大婶说，“今年种了8个大棚的草莓，本想拿出一个棚试种，但思来想去还是放弃了。”在“中国草莓之乡”奉化尚田镇，种植白草莓的农户不超过10户。尚田青农创客空间负责人赵洁说，“白草莓虽然价格高，但管理难度大，高收益的背后是高风险，普通农户不敢涉足。”

　　虽然是“网红”水果，但奇怪的是，在水果店也见不到白草莓的“踪影”。“白草莓的价格在每公斤140元到260元之间，消费群体比较小，又容易变质，水果店觉得风险太大，自然不肯进货。”位于慈溪横河镇秦堰村的凯未果蔬农场也种了几年的白草莓，在余姚和慈溪拥有一批忠实客户。农场负责人黄凯对记者说，“白草莓的消费群体主要是都市女性，抱着尝鲜的心态购买，一般来农场直接拿货。也有部分消费能力较强的客户，在微信或网店直接订购，由我们定期送货上门。”

　　“白草莓的消费者大多是年轻人，市场需求量有限，加之种植难度大、亩产量低，价格很难下来，这些决定了这个品种难以大面积种植。”金剑侠说，像金果园这样的大型农庄，也才种植了3个大棚的白草莓来满足市场需求。