“你看，我们的种植工具都是专门做的，比普通工具结实、加长很多。”4月28日，在开化县芹阳办事处龙潭村蟠桃山自然村开化县地方性种质资源保护基地，该村支书方东富边查看当地特产——蟠姜的人工种植进度，一边向笔者介绍。

　　蟠姜以产地而得名，是蟠桃山生姜的俗称。蟠桃山海拔310米，气候湿润，且夏季凉爽，没有强光照射，适宜生姜生长。更为重要的是，蟠桃山为砂壤性土质，有机物含量较多，这种类型土壤种植出的生姜，外形丰满，口感香脆，辛辣适中、筋少肉嫩，是清表、解毒、去寒湿的良药。蟠姜不仅在开化十分有名，在市场上众多的生姜品种中也独树一帜。《中国医学大辞典》对蟠姜评价很高，认为“开产蟠姜，无论外形及质地，均列全国姜之前茅，是食用及医药上的珍品”。另外，《开化县志》亦有蟠姜为开化本地特产等相关记载。

　　“近年来受外埠生姜影响，以及多数蟠桃山村民下山居住，蟠姜种植量从鼎盛时期的100余亩锐减到不足10亩。为充分挖掘蟠姜资源，今年在县农业局、芹阳办事处和县供销社的关心支持下，由我村负责牵头，开化桃上家庭农场为实施单位，规划筹建了蟠姜种质资源保护基地。” 方东富相告，今年先建蟠姜种植基地6亩，统一制种育种、统一连片耕作、统一种植时间、统一配方施肥、统一技术管理和统一栽培措施。“下一步，要扩大种植面积，提高蟠姜种植技术，研究蟠姜深加工工艺，加大宣传，拓展销售渠道，充分挖掘蟠姜资源。”

　　开化县农业局种子技术推广站农艺师汪成法当天也来到蟠姜种植基地，指导种植。他相告，农作物种质资源是国家关键性战略资源，对珍稀、濒危原生作物及野生种质资源进行扩大或恢复种植等，是抢救性保护的重要措施。“除了蟠姜，马金塘坞六月豆、音坑萝卜、齐溪岭里大蒜等都是开化极具地方特色的农作物种质资源。接下来，将对更多优质地方性农作物种质资源进行保护。”