浙江在线9月2日讯（浙江在线记者 赵璐洁）早上七八点，衢州的大街小巷都热闹了起来，上班的大军在一时间，像潮水一般涌到了路上。

　　这个时间段，也是蛟池街的一家早餐店最忙的时候，“每天7点到8点最忙，周末就往后延长一点。”今年50岁出头的老板蔡柳林说，他们夫妻俩在这里开店19年了。

　　萝卜丝饼、腌菜饼、粉蒸肉、小笼包、馄饨、青菜面、汤粉干、肉圆、发糕、茶叶蛋、粽子、豆浆、稀饭，都是没有跟着时间走的儿时美味。一个油锅、三个炉子、四张操作台、五张木桌，是这家小店的所有。

　　1999年，蔡柳林和妻子周叶红从车辆厂下岗，为了生活，夫妻俩选择创业。作为衢州本地人，做衢州特色小吃是周大姐擅长的事，于是，两个人开始摆摊子卖早餐，只是没想到这一做就是19年。

　　夫妻俩每天从凌晨三四点就开始忙碌，蔡师傅一人手工揉制好几十斤的面，周大姐准备好稀饭、豆浆、馄饨、水饺、还有做小笼包和饼的馅儿，五点半左右开门营业，从寒冬到酷暑，日日不休。

　　有人说他们是这条街上最勤奋的人，为每一个早起的人迎来送往。说到这个，周大姐有点不好意思，她笑笑说，“可能就是坚持，才能让人记住这里的味道。”

　　说起最受欢迎的，还是萝卜丝饼和小笼包。常常出现的场面是，周大姐和顾客，一起盯着炉子，眼巴巴地等着饼和包子出炉。“这个是我的吧，我先来的，出来的第一个就是我的。”每个人都认准了自己的那份，生怕给别人抢了去。

　　问起萝卜丝饼和小笼包好吃的秘诀是什么，周大姐说，萝卜丝饼是包在里面的萝卜丝一定要是生的，也算是一种生煎，小笼包的肉馅用的新鲜猪肉，所以吃起来没有一点腥臊味。

　　粉蒸肉应该是特色了，并不是每家早餐店，都会有粉蒸肉，因为工艺相对复杂，要将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，相当花时间，街上卖的很少了。但是在周大姐这里，还是能吃到现做的粉蒸肉，用面皮将粉蒸肉包裹住，加一勺自制的辣椒酱，咬上一口，肥而不腻、酱香突出、回味无穷。

　　肉圆没有那么多花色，大家好像都喜欢要上两个，跟老板娘说：“再来一碗豆浆！”热腾腾的时候，一口肉圆一口豆浆，口腹都可以得到极大的满足。

　　很多人都是把车往路边一停，急急地喊上一句“五个包子一个饼”，就心急火燎地等着，拿上就走。老老实实能坐在店里吃完一顿早餐的只是部分，事实上，蔡师傅和妻子也忙得顾不上为你舀一碗稀饭。

　　稀饭筒没有盖子，就这么敞开着，想来一碗稀饭？自己动手。今年8岁的陈仪潼冲着二人一笑，便自顾自得给自己打起粥来。听周大姐说，小仪潼从小跟着妈妈来这里吃早饭，“她妈妈从少女时期就开始来这里吃早饭，吃到现在，已经是两个孩子的妈妈。”

　　对顾客的熟悉和放心，还不仅仅体现在豆浆稀饭上，热水可以随便添，付钱？可以直接把钱扔进桌案上的桶子里。

　　来来往往熟悉夫妻俩的人都跟喜欢他们家的早饭一样，喜欢他们。很多人都喜欢搭把手，老板娘腾不出手打包的时候，就一定会有一双手帮忙，动作娴熟。

　　“生意好的时候，又碰到下雨天或者下雪天，我们还要比平日里更早起，花费一个小时左右的时间来搭建遮雨棚，引火生煤炉。我们渐渐上了年纪，也想开个店面省心省力一点。”7月22日，早餐店搬迁到了与蛟池街一条街之隔的小西门，招牌还是“蛟池街早餐店”，周大姐坦言，有不少老顾客还是会赶到这里吃早餐。

　　时间一晃，就过了19年。而他们就这样日复一日地忙碌在蒸笼案板前，为大家准备着暖和的早餐。迎来送往的人走走停停，始终不变的是流淌在人们记忆中的那一缕温情，还有那种无法让人遗忘的家乡专属味道。