立冬开酿，立春开榨。3月30日，农历三月初三，适逢绍兴黄酒春榨封坛时节，第二届绍兴黄酒封坛节暨绍糯精酿封坛仪式在绍兴黄酒小镇(东浦片区)举行。

　　如果说“冬酿”是绍兴酒酿造的“开局”，那么“封坛”则是冬酿出好酒的“见证”，堪称绍兴酒整个冬酿季节的完美收官。本届封坛节主题是“以爱为酒，用心封坛”。现场，来自绍兴、杭州的不少市民代表，带着他们对亲情、友情、爱情的美好憧憬和怀念，在封坛技师的指导下，封上了一坛独特的绍兴黄酒。

　　此次封坛的绍兴黄酒，特殊的意义在于它是由纯正的绍兴本地糯稻品种和鉴湖湖水、优质酒曲，采用纯手工方式，由会稽山绍兴酒股份有限公司的国家级酿酒师撑耙精心酿制而成。活动主办方、会稽山绍兴酒股份有限公司负责人表示，组织和举办“封坛节”，一是纪念古人先贤，二来打造以“绍糯精酿”为品牌的绍兴黄酒“升级版”，将绍兴黄酒“绍糯精酿”的文化品牌形象展现在全省乃至全国观众的眼前。