从6月份开始，比利时、荷兰等国出现“毒鸡蛋”，这种鸡蛋含有杀虫剂氟虫腈成分，消费者大量食用可导致肝功能、甲状腺和肾脏损伤。8月7日，欧盟对英国、法国、瑞典、瑞士等国发布预警称，含有杀虫剂氟虫腈成分的“毒鸡蛋”已经扩散到这些国家，截至目前欧洲共有15个国家市场上出现了“毒鸡蛋”。

　　无独有偶，韩国、中国香港等地近期检测了市场上来自荷兰的鸡蛋样本，也发现了氟虫腈含量超标的鸡蛋。

　　近日国内许多媒体对欧洲“毒鸡蛋”事件进行了连续报道，这也让很多市民对鸡蛋的食用安全问题格外关注。昨日，晚报记者走访了绍兴各大农贸市场、商场超市，并采访了多个相关部门。从目前了解到的情况看，我市没有从欧盟各成员国进口的鸡蛋，我市检测也较为严格，“问题鸡蛋”很难流入绍兴市场。

　　绍兴市场上鸡蛋

　　都来自国内

　　夏季是鸡蛋消费的传统淡季，由于前期鸡蛋市场货源紧俏，这些天不少超市都大幅调高了鸡蛋的售价，超市里普通鸡蛋的促销价，从两个月前跌破3元/斤，目前已涨至5~6元/斤。昨天下午，记者在永辉超市银泰店、欧尚超市、千客隆超市以及多家农贸市场走访发现，虽然鸡蛋价格上涨了不少，但购买鸡蛋的市民还是不少。

　　因为关注到了欧洲“毒鸡蛋”事件，部分市民在采购时也会留意鸡蛋的产地。在永辉超市银泰店的鸡蛋摊位，多位消费者正拿着几个盒装鸡蛋的标签仔细查看，特别是对产地和生产日期格外关注。记者注意到，该超市几个品牌盒装鸡蛋，大多来自江苏南通、四川绵阳等地，价格比散装鸡蛋稍贵。散装鸡蛋上并无标注产地，经记者向该超市相关进货人员询问得知，这些鸡蛋来自河北邯郸市的一个专业合作社。

　　千客隆超市一位负责人告诉记者，鸡蛋是快消类产品，一般常温下保质期不超过30天，所以大多采取就近进货方式。

　　市场监督管理局市场管理处负责人告诉记者，目前，越城区不少农贸市场的鸡蛋进货，主要来自越东路蔬菜批发市场、大昌水产批发市场和兴文桥附近的一个批发市场，这些批发市场的货源，主要是吉林、辽宁等地。目前，因为天气炎热，各大批发市场每天出的货并不多，如越东路蔬菜批发市场每天批发出去的鸡蛋为500箱，每箱重25公斤；大昌水产批发市场的鸡蛋批发商主要从辽宁进货，目前他们每3天进货一次，一次为5000多公斤。

　　记者在走访中注意到，也有部分绍兴农家自产自销的鸡蛋，但相比贩销类鸡蛋，这一类型的鸡蛋数量非常少。

　　欧盟禽类产品

　　尚未获得准入资格

　　有部分市民担心，虽然市面上大多数鸡蛋是国内养殖场生产的，但是否有通过进口渠道输入的鸡蛋。记者从绍兴海关和绍兴出入境检验检疫局了解到，目前绍兴关区并没有进口鸡蛋的记录。

　　近年来，除了进口泰国的甲鱼蛋外，在绍兴地区暂未发现有来自荷兰等欧洲国家的“毒鸡蛋”。绍兴检验检疫局严格执行进口禽蛋及其产品检验检疫准入管理制度，包括甲鱼蛋和禽蛋在内，在进口我国之前，均需获得检疫许可证。据了解，目前包括荷兰在内的欧盟各成员国的新鲜禽蛋和禽蛋产品均尚未获得检验检疫准入资格。

　　绍兴检验检疫局相关负责人告诉记者，他们将密切关注欧洲“毒鸡蛋”情况，把好各类进口禽类制品的检验检疫关，确保不让问题鸡蛋流入绍兴。

　　记者也从有关部门查阅资料获悉，事实上，我国多年来鸡蛋进口量趋近于“零”。近年来，在极少数的进口量中，超过七成的份额是用作孵化的“种蛋”。

　　我市对鸡蛋等产品

　　严把检验关

　　据了解，本次欧洲“毒鸡蛋”事件的主要原因，是在鸡蛋中发现了杀虫剂氟虫腈，这是一种可杀灭跳蚤、螨和虱的杀虫剂。相关研究显示，人如大剂量食用可致肝功能、肾功能和甲状腺功能损伤，它被世界卫生组织列为“对人类有中度毒性”的化学品。欧盟法律规定，氟虫腈不得用于人类食品产业链的畜禽养殖过程。

　　记者在采访中了解到，目前绍兴农贸市场里都有快速检验农产品安全的设备，主要检测内容为农药残留、二氧化硫等9项指标，并不包含氟虫腈。

　　“目前，所有进入绍兴市场销售的鸡蛋，我们都要求销售商提供进货单据，包括相关检验合格证书。”市市场监督管理局市场处副处长王军表示，他们已经注意到欧洲“毒鸡蛋”事件的进展，近期也将对禽蛋类产品进行更严格的检查。今年以来，我市已经连续开展多次食品安全检查，在源头上保障市民“舌尖上的安全”。

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　　鸡蛋不宜一次买太多

　　挑选好鸡蛋有窍门

　　越城区一家超市生鲜产品部负责人提醒，很多市民习惯从超市或农贸市场买一袋鸡蛋回去，放在冰箱里慢慢吃。但如此一来，鸡蛋外壳上的细菌有可能穿过蛋壳及蛋膜，渗入蛋内，存放时间越久，蛋内的细菌就越多。因此，鸡蛋一次性不要买太多，最好10只以内。

　　另外，鸡蛋和果蔬一样要趁新鲜吃，一周内的新鲜鸡蛋最好，如果条件达不到，半个月内的也可以。但超过半个月的鸡蛋，尽管肉眼看不出来，实际上已不太新鲜。

　　那么如何才能挑选到新鲜的鸡蛋呢？

　　鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑；臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。

　　用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。

　　双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。

　　把蛋放在26℃左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。