晒山核桃。（资料照片，方群提供）

　　香榧和山核桃是绍兴人比较青睐的坚果食品。香榧产地主要在诸暨、柯桥、嵊州三地交汇处的会稽山脉。昨天，记者了解到，因今年高温持续时间较长，香榧、山核桃产量、品质均受到不同程度的影响，新果香榧将会在“十一”前上市，山核桃会在9月下旬大量上市，但价格均会高于去年，估计香榧会上涨20%左右，山核桃会上涨10%左右。

　　香榧“十一”前上市

　　“今年高温季节长，香榧采摘期比去年推迟一星期左右，估计要到15日前后才能正式采摘。”昨天，柯桥区香榧协会会长黄望治说，高温影响了今年香榧的产量，有些香榧林产量要比去年下降四成左右。

　　据了解，诸暨、柯桥和嵊州三地交汇处是绍兴香榧的主产地。如柯桥区的稽东镇，香榧是该镇林业特色主导产业，也是当地农民的一项主要收入来源。记者从稽东镇政府了解到，近年来，该镇通过政策引导、基地拓展、科学栽培、龙头培育，香榧产业迅速发展，目前该镇香榧种植面积达5.6万亩，其中老榧林近3万亩，年产香榧干果55万公斤左右，总产值已达1.2亿元。

　　“今年4月份气候湿度不够，对香榧结果造成影响，夏季高温时间长，香榧空籽增加。”稽东镇林特站站长李成安说，今年的气候条件对香榧结果、成熟都产生较大的不利影响。因此，产量下降已成定局，估计平均降幅在三成左右。

　　“山农认为产量下降了，青果收购价必定会上去，因此，心理价位定在18~20元/斤。”李成安说，去年是香榧产量的“大年”，青果收购价只有13~15元/斤，因此，今年估计会上涨到16元/斤以上，同农户的心理价位肯定是会有一定距离的。

　　“青果收购价上去了，成品香榧的销售价也会水涨船高。”黄望治说，去年香榧价格只有100元/斤左右，今年价格上涨是肯定的，估计会涨到120元/斤上下。

　　“香榧正式开摘后，一般15天后便可正式上市销售。”李成安说，如果天气晴好，通过晒制、炒作，10月1日前今年的香榧新货便可上市。

　　山核桃新货9月下旬上市

　　“今年临安山核桃统一开摘时间为9月7日，但气象预报显示，这段时间要下雨，因此大批开摘时间估计会有所延迟。”在柯桥的临安金林食品店经营者董小潮，老家是杭州临安，据他介绍，正宗的临安山核桃一般每年都是在白露节气开始开杆打籽，但如果持续下雨，只有推迟，估计大面积开摘会在14日左右。

　　山核桃开摘后，一般一星期左右便可上市销售。由此推算，新品山核桃9月20日后便可大量上市。

　　“今年高温季节比去年长，虽然总体来看对产量不会有什么大的影响，但品质上肯定有影响，空籽比较多，估计最终价格会比去年高1~2元/斤。”董小潮说，去年山核桃干籽（山核桃外壳脱壳晒干）收购价在25元/斤左右，今年预计会上涨到30元/斤左右。

　　“去年山核桃零售价在40~43元/斤，今年估计会上涨到45元/斤左右。”董小潮说，按照30元/斤的干籽收购价来算，后期加工费算上损耗费，今年山核桃的销售价在40元/斤，经过筛选品质好的一般会卖到45元/斤。

　　“老家有20亩山核桃林，每年可采摘山核桃青果7000斤左右，去年的陈货山核桃价格现在已降到15~20元/斤。”老家是杭州临安市太阳镇下太阳村的方群说，今年产量同去年基本持平，但受高温影响，品质要比去年差一点。她父亲进行山核桃炒制销售，今年第一批山核桃估计会在9月下旬上市。